Uzení

Collection by Jan Pavlas

9 
Pins
Domáca lenivá saláma z paneláku: Žiadne éčka a chuť fantastická, na toto sa salámy z obchodu nechytajú!

Domáca lenivá saláma z paneláku: Žiadne éčka a chuť fantastická, na toto sa salámy z obchodu nechytajú!

Kýtu a bůček pomeleme na šajbě číslo 8. Vložíme do vhodné nádoby a přidáme koření a rychlosůl a velice dobře propracujeme, až ze zhotovené koule...

Kýtu a bůček pomeleme na šajbě číslo 8. Vložíme do vhodné nádoby a přidáme koření a rychlosůl a velice dobře propracujeme, až ze zhotovené koule...

Recept a postup na domácí klobásy k uzení. Jak vyudit maso.

Recept a postup na domácí klobásy k uzení. Jak vyudit maso.

Domácí klobásy do udírny. Recept na výrobu klobás a postup jak udit. Je to jednoduché. Návod na domácí klobásy, zvládne to každý.

Recept na Žďárské domácí uzené maso – přepracované vydání

Pod tíhou kritiky (určitě dobře míněné) mnoha diskutujících k příspěvku z 19. 4. 2015 v sekci VEPŘOVÉ MASO a získanými vlastními zkušenostmi s uzením masa, jsem se rozhodla celý článek přepracovat. Pokud ochutnáte Žďárské domácí uzené maso podle mého receptu a nebude vám chutnat, pak to nebude moje vina.

Sůl rozpustíme ve vodě a do tohoto nálevu ponoříme rozpůlená syrová kuřata. Necháme je v něm minimálně přes noc, ale i těch asi 12 h...

Sůl rozpustíme ve vodě a do tohoto nálevu ponoříme rozpůlená syrová kuřata. Necháme je v něm minimálně přes noc, ale i těch asi 12 h...

Domácí klobásy sýrové, jak je dělám já recept - TopRecepty.cz

Domácí klobásy sýrové, jak je dělám já recept - TopRecepty.cz

Pochoutky z domácí udírny

Pochoutky z domácí udírny

Dá se říci, že existují především dva hlavní typy udírny: První typ má topeniště pod prostorem, který je vyhrazen pro uzení. Je vhodný spíše pro…

Uzený sumec - hotový várobek

Jak dobře vyudit ryby » Rybářský rozcestník

Uzené ryby jsou velmi oblíbené, ale chce to trochu fortelu a zkušeností vykouzlit z úlovku vyuzenou delikatesu pro členy rodiny a přátele. Základem je mít dobrou udírnu. Někdo doporučuje plechovou, jiný zděnou, další dřevěnou, liší se i názory na délku kouřovodu, na dobu uzení, použití dřeva na uzení...