Slane pecivo

Collection by Hana Moravcová • Last updated 6 days ago

116 
Pins
Hana Moravcová
kváskové kořenové bagety - My site Ciabatta, Korn, Pavlova, Bread Recipes, Carrots, Sandwiches, Good Food, Food And Drink, Homemade

Kváskové kořenové bagety

Bagety jsou křupavé, střída malinko žvýkavá a plná velkých ok. Druhý den se křupavost kůrky ztratí, ale střída zůstává stejně dobrá. Postup práce je vlastně stejná jako u mišošek, které peču už více než rok a stále jsou u nás žádané. Jen těsto, které je také hodně hydratované, jsem ladila směrem ke chlebu. Suroviny:…

  Croissants, How To Make Bread, Bread Baking, Bread Recipes, Ham, Food And Drink, Fruit, Cooking, Buns

Pšenično žitný kváskový chléb - který se vždy povede

Směs zpracujeme robotem na 1. rychlost cca 3 minuty. Pak na druhou rychlost 7 minut.Nechat kvasit 2 hodiny prikryté třeba igelitem aby těsto neoschlo, v tomto…

  Food And Drink, Cooking Recipes, Yummy Food, Bread, Cookies, Baking, Crack Crackers, Delicious Food, Chef Recipes

Kváskové kaiserky

Moje nejoblíbenější houstičky. Dělávám je z kvásku i s droždím. Tentokrát vám tady napíši recept na tu kváskovou verzi. Ingredience na kvásek: 1lžíce kvásku (může být pšeničný nebo žitný) 90g hladk…

  Bread Bun, How To Make Bread, Bagel, Food And Drink, Baking, How To Bake Bread, Bakken, Backen, Sweets

Kváskové špaldové rohlíčky

Ráda se vracím ke kváskovému pečení. Je to radost, když se dílo podaří a vytvoříte něco co znáte z obchodu se zdravou výživou. I když velikostí kupovaným špaldovým rohlíkům nemohu konkurovat, na druhou stranu mne těší, že mají stejnou chuť a vypadají více „rohlíčkově“:-)

  Cooking Recipes, Healthy Recipes, Healthy Baking, Stuffed Mushrooms, Bread, Vegetables, Food, Essen, Recipies

Fantastické kváskové rohlíky jako za starých časů

SUROVINY Rozkvas: 200 ghladká špaldová mouka 200 gvoda 150 gLM kvásek (Lievito Madre) nebo 1 PL ražný kvásek Těsto: rozkvas 155 gvoda 450 ghladká mouka 40 gmáslo pokojové teploty 1 ČLmed 15 gsůl POSTUP PŘÍPRAVY Lievito madre (LM) patří mezi pšeničné kvásky, který má původ v Itálii. Používá se hlavně na pečení sladkého pečiva, drobného...

  Camembert Cheese, Food And Drink, Bread, Baking, Recipes, Brot, Bakken, Recipies, Breads

Nehnětené chleby kváskové

Tyto chleby u nás zpropagoval určitě především Cuketka svým blogem o nehněteném chlebu drožďovém a pak také o nehnětené kváskové šumavě . ...

  Ciabatta, Kefir, Food And Drink, Pizza, Bread, Baking, Recipes, Brot, Bakken

Kefírové kváskové dalamánky

Lehounké dalamánky, výborné i na druhý den. Zkoušela jsem je dělat i z ředěného bílého jogurtu (místo kefíru), stějně by šla použít třeba kyška, podmáslí a myslím, že i syrovátka - ta mi většinou zbyde z překapaného kefíru nebo jogurtu. Suroviny: 25 g pravidelně občerstvovaného žitného kvásku 150 g (ml) vody 150 žitné mouky celozrnné…

  Bread Baking, Cantaloupe, Fruit, Recipes, Food, Baking, Recipies, Essen, Meals

Kváskový chleba podle Kubíka

Kusíci - rodinný web a Lumákova fotogalerie.

  Stuffed Mushrooms, Eggs, Bread, Vegetables, Breakfast, Food, Recipies, Stuff Mushrooms, Morning Coffee

Fantastické kváskové rohlíky jako za starých časů - Magnilo

Čas přípravy:55 min Čas vaření:15 min SUROVINY Rozkvas: 200 ghladká špaldová mouka 200 gvoda 150 gLM kvásek (Lievito Madre) nebo 1 PL ražný kvásek Těsto: rozkvas 155 gvoda 450 ghladká mouka 40 gmáslo pokojové teploty 1 ČLmed 15 gsůl POSTUP PŘÍPRAVY Lievito madre (LM) patří mezi pšeničné kvásky, který má původ v Itálii. Používá se hlavně na pečení sladkého pečiva, drobného pečiva, ale někdo LM používá i na pečení chleba. Pokud jste i vy fanouškem kváskovaní, určitě vyzkoušejte rohlíky podle…

  Tiramisu, Muffin, Yummy Food, Bread, Breakfast, Ethnic Recipes, Hampers, Diet, Morning Coffee

Jednoduchý celožitný bochník | ŠKOLA KVÁSKOVÉHO PEČENÍ

  Bread, Food, Brot, Essen, Baking, Meals, Breads, Buns, Yemek

Podmáslový kváskový chléb - recept

Kdo sleduje můj instagram tak ví, že mezi moje další vášně kromě šití háčkování, tvoření patří také pečení chleba Chleba kváskového, abych byla přesná. Peču už více jak 5 let. Kvásek je vlastní který jsem si sama vypěstovala a rozdala jsem z něj už více než deseti pekařům, kteří mne oslovili přes kváskovou mapu Mimo jiné o kváskové mapě se údajně psalo i New York Times (-: Dnes mám pro vás recept na náš další oblíbený chléb s podmáslím. Rozkvas 12 hod předem : 150g žitné mouky 150g vody a…

  Sourdough Recipes, Bread Recipes, Czech Recipes, Pan Bread, Bread And Pastries, Bread Rolls, Hot Sauce Bottles, Bakery, Good Food

Ovesné kváskové dalamánky

Dalamánky jsou lehounké, fantasticky křupavé, s většími oky, výborné i druhý den. Suroviny: 20 g pravidelně živeného kvásku 80 g žitné chlebové mouky 80 g vody - smícháme v misce kvásek, vodu a žitnou mouku a zakryté (proti osychání a prachu) necháme pracovat 10-12 h v pokojové teplotě. Dále: 200 g vody 30 g oleje…

  Bread, Food, Hampers, Brot, Essen, Baking, Meals, Breads, Buns

Selský bochník

Celozrnné pečivo nemusí být těžké ani ne moc dobré. Díky ochotnému kvásku je chleba perfektně nakynutý, protože byl menší - pečený v remosce a tam i puknul. Kůrka byla první den úžasně křupavá a střída plná oček, ale i druhý den byl chleba výborný - díky bramborám v těstě vláčný. Suroviny: 30 g žitného…

  Kefir, Bread, Cooking, Food, Kitchen, Brot, Essen, Baking, Meals

Kefírové kváskové dalamánky

Lehounké dalamánky, výborné i na druhý den. Zkoušela jsem je dělat i z ředěného bílého jogurtu (místo kefíru), stějně by šla použít třeba kyška, podmáslí a myslím, že i syrovátka - ta mi většinou zbyde z překapaného kefíru nebo jogurtu. Suroviny: 25 g pravidelně občerstvovaného žitného kvásku 150 g (ml) vody 150 žitné mouky celozrnné…