Polévky (soups)

Collection by Gourmets CZ

11 
Pins
 • 
37 
Followers
Gourmets CZ
Andaluské gazpacho  (Andalusian gazpacho)

Andaluské gazpacho

Dejte si polévku gazpacho, pravil bodrý číšník na dotaz, co nám doporučí k jídlu. Koukli jsme se s přáteli po sobě a napadlo nás, zda neblouzní. Polévku a v takovém vedru? Venkovní teploměr totiž ukazoval v ospalém andaluském odpoledni 40 C ve stínu… Pamětliví rady, že každý cestovatel a gourmet obzvlášť by měl dát na …

Kuřecí Ratatouille  (chicken Ratatouille)

Kuřecí Ratatouille

Báječné kuřecí ratatouille se spoustou lilku, cuketou a rajčaty, ochucené bazalkou a oreganem. Variace na klasický francouzský recept si vás získá skvělou chutí a poměrně jednoduchou přípravou. Budeme potřebovat: 4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže, nakrájená na kousky 4 velká zralá rajčata (nebo 1 plechovka loupaných rajčat) 2 rajčata nakrájená na kostky 1 střední lilek …

Sýrová polévka se smaženou cibulkou  (Cheese soup with fried onion)

Sýrová polévka se smaženou cibulkou

Počasí za okny je čím dál nevlídnější, talíř dobré polévky tedy nepochybně přijde k chuti. K této podávejte bílé pečivo a skleničku přívlastkového tramínu. Budete potřebovat: 3 polévkové lžíce másla 2 velké cibule nasekané na větší kousky 2 malé vařené brambory, oloupané a nakrájené na kostičky 1 polévková lžíce utřeného česneku 1 šálek 30% smetany …

Dýňová polévka se šalvějí  (Pumpkin soup with sage)

Dýňová polévka se šalvějí

Tak nám přituhlo a do jídelníčku se zvolna navracejí horké polévky. Pro tu dnešní jsme zvolili dýni, a to nejenom proto, že dozrává právě na podzim, ale je také významným produktem poskytujícím našemu tělu důležité vitamíny a minerály: B1, B2, B3, betakarotén, draslík a další minerální látky. Dýni bychom měli konzumovat při onemocnění žaludku a …

Mrkvová polévka s kari  (Carrot Soup with Curry)

Mrkvová polévka s kari

Čím se v zimním čase zahřejete a současně zasytíte? Přeci polévkou. Stačí si jenom představit, jak se po procházce vracíme celí prokřehlí domů, a na sporáku na nás čeká voňavá horká dobrota, tentokrát plná neobvyklého spojení chutí a o to víc lahodnější… Budete potřebovat: 1polévková lžíce olivového oleje 2 polévkové lžíce másla 1 středně velká …

Krémová polévka z pečených kaštanů  (Cream soup of roasted chestnuts)

Krémová polévka z pečených kaštanů

Štědrý den je tak trochu výjimečný. Pro někoho méně, pro druhého více. Někteří lidé dodržují tradiční zvyky, jiní je naopak boří a hledají způsoby, jak si tento den, co nejvíce zpříjemnit. A může to být čímkoli: výletem za hranice všedních dnů, kulturním zážitkem či méně tradičním pokrmem. My jsme si vybrali pokrm a pro tip …

Toskánská fazolovo-česneková polévka  (Tuscan bean-garlic soup)

Toskánská fazolovo-česneková polévka

Zima fandí polévkám. Nejenom proto, že zahřejí, ale také nám dodají potřebnou porci energie. Tato v sobě navíc skrývá řadu složek, důležitých pro správné fungování organismu. Budete potřebovat 2 polévkové lžíce másla 1 polévková lžíce olivového oleje 2 cibule šalotky, nakrájené 1 lístek šalvěje 2 plechovky fazolí ve vlastním nálevu, opláchnutých a osušených 4 šálky …

Krémová česneková polévka   (Cream of Garlic Soup)

Krémová česneková polévka

Už naše prababičky říkávaly, že česnečka je lék. Poslouží nejenom při nemocech z nachlazení, ale spolehlivě funguje jako životabudič po náročné noci, nemluvě o tom, jak spolehlivě vás zahřeje v promrzlém zimním dni. V naší kuchyni se objevila jako jídlo chudých lidí, postupně si ale hospodyňky původní recepturu upravovaly, takže dnes ji najdete ve stovkách …

Skandinávská lososová polévka  (Scandinavian salmon soup)

Skandinávská lososová polévka

Mít ve spíži konzervu lososa se rozhodně vyplatí. Až přijdete promrzlí z jarní procházky, uvařte si z něj polévku na zahřátí. Dodá vám nejenom potřebné živiny, ale také energii, které se v jarních měsících mnohým z nás nedostává… Skandinávská lososová polévka Budete potřebovat: 2 ks aljašského lososa King Oscar 100 g cibule 50 g másla …

Hrášková polévka  (split pea soup)

Hrášková polévka

Zimní období svědčí polévkám. Jak by také ne. Nejenom, že zahřejí, ale současně poslouží i jako vhodná přesnídávka či malý oběd. Ochutnejte naši hrachovku, která se ovšem té klasické poněkud vymyká… Budete potřebovat: 1 šálek nakrájené cibule 2 prolisované stroužky česneku 1/8 šálku olivového oleje ½ čajové lžičky sušeného oregána 1 čajová lžička soli 1 …

Rybí polévka (Chowder)

Rybí polévka – neodmyslitelná součást Štědrého dne

Ryb je v našem jídelníčku velmi málo, o tom asi netřeba polemizovat. Dopřejme si je proto alespoň na závěr roku. Jednou z variant může být například rybí polévka, která nás nejenom zahřeje, ale také příjemně povzbudí… Stejně jako naše blízké obdarováváme cukrovím, můžeme to zkusit i s rybí polévkou. Pokud tedy plánujete jí navařit o …