Receta para preparar chorizo de cerdo pampeano. Ingredientes Carne magra de cerdo, 7 y ½ kilos Tocino, 2 y ½ kilos Especias Sal fina, 220 gramos Salitre, 10 gramos Pimienta blanca molida, 15 gramos Ají picante molido, 10 gramos Nuez moscada, 5 gramos Orégano, 3 gramos Ajo machacado, 10 gramos Vinagre blanco, 50 cm³ Preparación