Kvaskovanie

Collection by Gabika • Last updated 2 weeks ago

29 
Pins
 • 
12 
Followers
Špaldovo-pšeničný celozrnný chléb Home Baking, Russian Recipes, Ciabatta, Sourdough Bread, How To Make Bread, Bread Baking, Bread Recipes, Baked Goods, Side Dishes

Špaldovo-pšeničný celozrnný chléb

Tohle mělo být něco jako vítězství ducha nad hmotou. Amatérské pekařky nad línou, těžkou celozrnnou moukou. Snažila jsem se, aby chleby z ní skákaly jako divé, aby si udržely tvar a hlavně krásné velké a lesklé bubliny, díky kterým se můžete vysmát i běžnému kupovanému…

Jak převést recept s droždím na kváskový (a naopak) Kitchen Hacks, Icing, Recipies, Food And Drink, Ice Cream, Bread, Cooking, Desserts, Hampers

Jak převést recept s droždím na kváskový (a naopak)

Častý dotaz - někomu se líbí recept, zadělaný droždím, ale rád by pekl pouze s kváskem. Jiný je zase nadšený fotkou i použitými surovinami kváskového chleba, ale na jeho upečení si netroufá - chtěl by použít droždí. Nejprve to jednodušší - převod kváskového receptu na recept s droždím. Jako příklad můžu použít skutečný recept…

  Bread Recipes, Bakery, Diy Ideas, Breads, January, Bakery Shops, Craft Ideas

Očkovaný nehnětený chléb s ořechy

S tímto chlebem celkový čas neušetříte (jak se mnozí domnívají), ale odbíhání v mezičase na rozkvas a překládání chleba ano. Chlebům s minimem kvásku se říká očkované. Dost se mi ten náze…

Kváskové housky Sourdough Recipes, Ciabatta, Baked Potato, Cauliflower, Food And Drink, Pie, Bread, Vegetables, Cooking

Kváskové housky

Sbírka vyzkoušených receptů s fotkou a srozumitelným postupem pro začátečníky i pokročilé kuchaře.

Jak na první domácí chleba | Maškrtnica Slovak Recipes, Czech Recipes, Russian Recipes, Raw Food Recipes, Sourdough Recipes, Bread Recipes, Cake Recipes, Rustic Bread, Bread And Pastries

Jak na první domácí chleba

Kde sehnat ošatku? Kdo mi dá kvásek? Co použít místo ošatky? Jak často krmit? Jak se peče kváskový chléb? A jde upéct kváskové housky? Na Pečempecen.cz a hlavně na facebookové stránce tohoto rozmilého komunitního projektu se po publikování článku na idnes.cz s podobnými otázkami roztrhl…

Domáci chlieb, takmer bez práce (no knead bread) Slovak Recipes, Russian Recipes, Bread Recipes, Good Food, Yummy Food, No Knead Bread, Bread And Pastries, Creative Food, Bread Baking

Tento domáci chlebík je absolútne úchvatný, nadýchaný, chutný, urobíte si ho podľa chute takmer bez práce.

flair food: Kváskový chléb s 50% podílem žitné mouky a 80% hydratací Pavlova, Healthy Choices, Bread Recipes, Banana Bread, Brunch, Snacks, Baking, Breakfast, Desserts

Kváskový chléb s 50% podílem žitné mouky a 80% hydratací

Už to budou skoro dva roky, co jsem propadla kvásku a domácímu pečivu. A stále mě baví experimentovat, mixovat, zkoušet nové recepty. Jedním z nich byl minulý týden i tento recept. Přišel s ním na FB skupinu PečemPecen.cz můj "učitel", Martin Kubík. A protože Martinovi věřím, výzvu jsem přijala a chleba podle jeho receptu upekla. A za 3 dny další, už s menšími úpravami hlavně v procesu, a dnes opět - s dalšími drobnými úpravami... Vždycky vznikl chleba úžasné plné chuti s vláčnou a mechovou…

Spelt sourdough with potatoes Bread And Pastries, Russian Recipes, How To Make Bread, Bread Making, Sourdough Bread, Bread Recipes, Ham, Delish, Food And Drink

Špaldový kváskový chléb s bramborami

Chleba je ze samých mnou oblíbených surovin – špalda, kvásek, brambory, hodně vody. Velké bubliny a přitom krásně vláčná střídka. Jestli jsou vám taky sympatické a nebojíte se tekutějších těst, vyhrňte si rukávy a šup na to! Čistě špaldové těsto se často leje a…

tried and eaten! was yummy :) Nadýchaný pětizrnný chléb z kvasu Sourdough Recipes, Sourdough Bread, Bread Recipes, Czech Recipes, Russian Recipes, How To Make Bread, Bread Baking, Quick Meals, Pavlova

Nadýchaný pětizrnný chléb z kvasu

Nesu Vám noviny. Z kváskového chleba krajiny, který je stejně tak nezdravě bílý a pšeničný, jako plný semínek a celých zrn. Vlhký, nadýchaný, ale na zároveň vně i uvnitř hezky křupavý, po žitném kvásku lehce kyselý. Do té krajiny se zvládne přenést každý, kdo má…

Zvonku chrumkavý, vo vnútri s jemnou striedkou a peknými vzduchovými bublinami. To je biely chlieb francúzskeho typu. Zamilujú si ho snáď všetci. Je to chlieb, ktorý vás očarí.  Tentokrát vám prezradíme recept na Francúzsky chlieb kváskový.  Na Bread, Food, Meals, Breads, Bakeries, Yemek, Patisserie, Eten

Recept na Francúzsky chlieb kváskový - Kváskovanie, rady, tipy, triky, všetko o kvásku

Zvonku chrumkavý, vo vnútri s jemnou striedkou a peknými vzduchovými bublinami. To je biely chlieb francúzskeho typu. Zamilujú si ho snáď všetci. Je to chlieb, ktorý vás očarí. Tentokrát vám prezradíme recept na Francúzsky chlieb kváskový. Na štartér potrebujeme: 150g pšeničná múka extra 00 150g voda izbovej teploty 1PL ražný kvások Suroviny spolu zmiešame v […]

Kváskové sladké rožky (fotorecept) Pretzel Bites, Baked Potato, Ale, Food And Drink, Healthy Eating, Bread, Baking, Ethnic Recipes, Party

Kváskové sladké rožky (fotorecept)

Pečenie s kváskom, kde robíme chyby Sourdough Recipes, Bread Recipes, Food And Drink, Meals, Vegan, Baking, Hampers, Power Supply Meals, Bakken

Pečenie s kváskom. Kde robíme najčastejšie chyby?

Pečenie s kváskom je síce zdĺhavejšie (založenie samotného kvásku trvá 4 až 10 dní), ale výsledok vám to čakanie rozhodne vynahradí. Áno, jednoduchšie a rýchlejšie je pečenie s droždím, ktoré sa po…

motýlia :) vareška: Jednoduchý kváskový chlieb (od Ivy) Food And Drink, Pizza, Baking, Recipes, Breads, Koken, Bread Rolls, Bakken, Rezepte

Jednoduchý kváskový chlieb (od Ivy)

Dnes som sa neskutočne vytešovala, lebo sa mi upiekol šikovný malý chlebík, ktorý nie je placatý, má pôvabné chrumkavučké prasklink...