Chléb

Collection by Fiser Jan • Last updated 10 hours ago

27 
Pins
Vařím, peču, fotím, píšu....

PODMÁSLOVÝ KVÁSKOVÝ CHLÉB K SOBOTNÍ VEČEŘI

Vařím, peču, fotím, píšu....

Křupavé dalamánky za kačku recept - TopRecepty.cz

Křupavé dalamánky za kačku

Křupavé dalamánky za kačku recept - TopRecepty.cz

Kváskové kořenové bagety

Bagety jsou křupavé, střída malinko žvýkavá a plná velkých ok. Druhý den se křupavost kůrky ztratí, ale střída zůstává stejně dobrá. Postup práce je vlastně stejná jako u mišošek, které peču už více než rok a stále jsou u nás žádané. Jen těsto, které je také hodně hydratované, jsem ladila směrem ke chlebu. Suroviny:…

Kváskové kořenové bagety

Bagety jsou křupavé, střída malinko žvýkavá a plná velkých ok. Druhý den se křupavost kůrky ztratí, ale střída zůstává stejně dobrá. Postup práce je vlastně stejná jako u mišošek, které peču už více než rok a stále jsou u nás žádané. Jen těsto, které je také hodně hydratované, jsem ladila směrem ke chlebu. Suroviny:…

Tento chléb je vhodný pro kváskové začátečníky, tím samozřejmě nechci snižovat jeho chuť nebo kvalitu :-)). Často se k němu vracím. ...

crusher wear parts castings manufacturer germany

Tento chléb je vhodný pro kváskové začátečníky, tím samozřejmě nechci snižovat jeho chuť nebo kvalitu :-)). Často se k němu vracím. ...

Indický chléb Naan

Indický chléb Naan

Výborný chléb, který si vždy dávám jako přílohu v indické restauraci. Nikdy mě však nenapadlo připravovat ho doma. Inspirací mi byl Jiří Štift, který na svůj facebooku umístil recept právě na tento chléb. Surovin k tomu není zapotřebí mnoho a každý je má doma. Proto se hned můžete vrhnout do jeho přípravy. Ingredience: (5-6 menších chlebů naan) 1/2 kg hladké mouky 250 ml mléka 1 vejce 1 vrchovatá lžička soli 1 vrchovatá lžička cukru máslo na potření stroužek česneku - nemusí být Troubu…

Vařím, peču, fotím, píšu....

PODMÁSLOVÝ KVÁSKOVÝ CHLÉB K SOBOTNÍ VEČEŘI

Zálibu ve vaření jsem určitě zdědila po svém tátovi. Vařil strašně rád a ani v dobách předrevolučních se neomezoval jen na českou kuchyň. Často experimentoval a zkoušel nové recepty, třeba i z čínské, severské nebo ruské kuchyně. Od malička mě bavilo sledovat jeho tvoření zblízka, motat se mu pod nohama v kuchyni, očuchávat, ochutnávat, nasávat atmosféru... Sama jsem u sporáku stála poprvé asi ve dvanácti letech. Tehdy to bylo v rámci "lovení svištíků"... Tady je zase nutné malé vysvětlení…

Tento recept nebude krátky. Príprava kváskového chlieba však pre začatočníka nie je úplne triviálna. V recepte je mnoho krokov a mnoho miest, kde sa dá urobiť chyba. V žiadnom prípade vás ale nechcem odradiť. Práve preto píšem tento recept čo najpodrobnej

Kváskový chlieb pšenično-ražný

Tento recept nebude krátky. Príprava kváskového chlieba však pre začatočníka nie je úplne triviálna. V recepte je mnoho krokov a mnoho miest, kde sa dá urobiť chyba. V žiadnom prípade vás ale nechcem odradiť. Práve preto píšem tento recept čo najpodrobnej

Ruský žitný chléb - Výzva The Daring Bakers'

Tohle přesně je ten důvod, proč jsem se přihlásila mezi Odvážné pekaře. Sama bych se totiž nikdy nedokopala k tomu, abych si založila vlastní kvas, několik dní ho krmila, pak pekla chleba a pak se o zbylý kvas starala několik let (až desetiletí). Poslední fázi zatím trochu flákám a kvas spí v lednici, ale zkusím ho ještě probudit. To znamená, že jsem byla strašně ráda, že v prosinci nás Jessica z blogu My Recipe Project vyzvala, abychom nechali pracovat přírodu a upekli chléb z vlastního…

Svatoštěpánský chléb s „old dough“ alias „mother dough“ – Vůně chleba

Svatoštěpánský chléb s „old dough“

Začala jsem s chlebem na svatého Štěpána a skončila druhý den. Tak přišel ke svému názvu. Ve skutečnosti jeho život započal před 10 dny, kdy jsem z vykynutého chlebového těsta (na Rychlík –…

Svatoštěpánský chléb s „old dough“ alias „mother dough“ – Vůně chleba

Svatoštěpánský chléb s „old dough“

Začala jsem s chlebem na svatého Štěpána a skončila druhý den. Tak přišel ke svému názvu. Ve skutečnosti jeho život započal před 10 dny, kdy jsem z vykynutého chlebového těsta (na Rychlík –…

Olivové tyčinky z kvásku so skvelým trikom na dlhú čerstvosť - Nelkafood

Poslednú dobu pripravujem pečivo s použitím Tang zhong.Ak nevieš o čo ide určite si prečítaj tento recept vďaka ktorému bude pečivo vláčne.

Kvásková ciabatta – moje malé veľké radosti

Očelický chléb – Vůně chleba

Očelický chléb

Toto je jeden z receptů, který moc ráda peču. Je už nějakou dobu na světě. Nyní jsem ho sepsala i sem. Vznikl vláčný a velmi dobrý chléb plný semínek. Receptů na chleba se záparou nebo kaší je velk…

Selský chléb se sádlem – z 50% celozrnný – Vůně chleba

Selský chléb se sádlem – z 50% celozrnný

Selský chléb se sádlem – z 50% celozrnný – Vůně chleba

Kváskový chleba krok za krokem...

Dnes bych vám chtěla napsat něco o chlebu…ale ne o běžném kupovaném chlebu, nýbrž o pravém domácím bochníku chleba s dokřupava vypečenou kůrčičkou a vláčnou střídkou… Kdo někdy ochutnal dobře upečený domácí kváskový chleba, jistě potvrdí, že této chuti se nic na světě nevyrovná! Ovšem nejen jeho chuť, ale i samotná příprava je něco úžasného….skoro bych to nazvala až rituálem, a kdo má nějakou zkušenost s pečením domácího chleba, jistě mi dá za pravdu.. A co je na přípravě chleba tak…