zavařování

Collection by Erika • Last updated 7 weeks ago

888 
Pins
 • 
171 
Followers

Recept : Kysané zelí do sklenic | ReceptyOnLine.cz - kuchařka, recepty a inspirace

Nakrouhané zelí pořádně našlapané, ochucené solí, kmínem a cibulí, kvašené v zavařovacích sklenicích.

Zapomeňte na kupované bujóny a vegetu, toto nemá konkurenci - Příroda je lék

Tuto vegetu připravuji už více než 20 let. Začala jsem ji vyrábět tehdy, když se u nás v rodině objevily problémy s ledvinami a bylo nutné omezit sůl a chemické výrobky. Vegeta je výborná a vhodná i pro malé děti. Já vůbec nepřidávám sůl a nikomu ani nechybí. Pokud bez soli nevíte žít, přidejte si […]

Zpracování rakytníku | PAvla STUdihradová | Bloglovin’

Zpracování rakytníku

Rakytník v medu, rakytníkový čaj a rakytníkový ocet Rakytník je dokonalý na posílení imunity, je to přírodní koncentrát řady vitamínů, a dalších prospěšných látek... Dokonce jedna jeho bobulka pokryje denní dávku vitamínu C, protože prý obsahuje desetkrát více tohoto vitamínu než třeba pomeranč. To už stojí za to si ho uchovat na zimu pro boj proti všem možným neduhům, chřipkám, nachlazením, angínám atd... Že? Jeho plody můžete zamrazit, nasušit, naložit do alkoholu, připravit z nich sirup…

Zelný salát s mrkví bez zavařování, vydrží rok, ideální jako příloha recept

Ingredience 2.5 kg mrkve1 kg cibule5 kg zelí500 g – 1 kg např. červených paprik (nemusí být)lžička kmínu400-500 ml octu 10%300-400 g cukr krystal150 g soli5 lžiček kyseliny citrónové4 lžičky Börkey (hydrogensiřičitan draselný) – koupíte ve

Vynikajúca papriková pomazánka, vhodná aj ako príloha ku grilovanému mäsu - SUPERBABKY

Možno, že je známejšia pod názvom pikant. Hodí sa na chlieb s maslom, je to výborná príloha k mäsu, k syru, skrátka použite ju tam, kde vás to napadne. Potrebujeme: 4 kg červenej papriky 1 kg cibule 1/2l octu 1/2 l oleja 30 dkg cukru 2 lyžičky soli 5 feferoniek V starých receptoch sa píše, že to všetko treba pomlieť a dať variť, ale ja cibuľu a papriku nakrájam na menšie kúsky a jednoducho rozmixujem ponorným mixérom a dám na 20 minút variť. Keďže máme radi naozaj pikantný pikant, dávam…

Chutney z červené řepy - Spicy Crumbs

Vyráběla jsem ho už loni a moc mi chutná. Je super jako příloha, ale naprosto nedostižné do sendvičů a zapečených chlebů nebo do různých wrapů. Loni jsem jej připravovala inspirována…

Kimči. Korejská národní vášeň i zdravá pikantní pochoutka - Taste Journey

Kimči má všechno! Aspoň se tak zdá. Když si spočítáte komplexní chutě kimči včetně proslulé umami, nesmírnou variabilitu použití a také různé podoby přípravy a když k tomu připočtete všechny hvězdy za nutriční benefity, nedivíte se, že jde o nejžhavější trend v současné gastronomii. Co je vlastně kimči? Jde o korejský národní pokrm, vyrobený z nakládané zeleniny, chilli papriček, zázvoru, česneku, jarní cibulky a rybí omáčky nebo pasty, cukru a soli, popřípadě doplněný naloženými krevetami…

Červená řepa v klasickém nálevu | recept na nakládanou řepu

Na 4kg na kostičky pokrájené řepy je potřeba jedna dávka láku a asi 10-12 velkých sklenic o objemu 720ml.

Jablková povidla | recept na domácí povidla

Jablková povidla | recept na domácí povidla. Povidla nemusí být jen švestková, zkuste i jablková. Z této dávky jsem měla moc skleniček, koukněte na fotky. Povidla do druhého dne krásně ztuhnou a jsou naprosto bombová! Určitě zkuste, já dělala dvě dávky a myslím, že mám vystaráno i na příští rok. , w...

Marmeláda z červené cibule

Nějak se mi blog začíná plnit samými skleničkami. Ale co si budeme říkat, ony ty skleničky k podzimu prostě patří, protože je ten správný čas uchovat si aktuální úrodu na horší časy. Dnešní marmeláda je vynikající hned na několik způsobů, výborně doplňuje třeba sýry, dodá poslední tečku hamburgerům, dochutí paštiku a tak dále a tak dále. Obvykle si tuhle karamelizovanou cibuli připravuju k danému jídlu v malém množství, proč se do ní ale nepustit ve větším? V receptu používám balzamikový…

Kvašení neboli fermentace: tipy, návody i recepty

Kvašená zelenina je v posledních letech velmi populární a domácí fermentace je oblíbenou kratochvílí v mnoha domácnostech.

Recept : Pečený čaj - základní recept | ReceptyOnLine.cz - kuchařka, recepty a inspirace

Pečený čaj je stále populárnější nejen v restauracích, ale také doma připravený. Zde je základní recept, který má mnoho variací, ale základ je vždy stejný. Povařené ovoce spolu s kořením, ochucené cukrem, citronem a kapkou něčeho ostřejšího.

Pikantní nakládané cukety

K létu a k nadcházejícímu podzimu patří zavařování. Nikdy jsem se do něj nepouštěla ve větším, protože v naší malé kuchyni to ani nešlo, ale v novém bytě je místa mnohem víc, a tak se realizuju a uchovávám vynikající zeleninu na horší časy. Dnešní recept je pikantní orientální variací na klasické okurky, jen se místo nich používají mladé cuketky na tenké plátky. Hotové je využijete kromě klasiky třeba k hamburgerům nebo hot dogům. Jen počítejte, že jsou vážně pikantní a kyselé, prostě…