Maso, omáčky

Składniki polędwiczki wieprzowe, ok. 300 g sól morska, świeżo mielony kolorowy pieprz oliwa do smażenia szalotka, 1 duża czosnek, 2 ząbki świeże chili, 1 małe […]

Mleté maso je ideálním startem pro začátečníky. Má spoustu podob, můžete ho variabilně dochucovat a vždycky si pochutnáte.Při nákupu už namletého masa vybírejte jen to s jasně červenou barvou, našedlé či vybledlé nechte v chladicím boxu. Nejlepší je vybrat si kousek hezkého masa přímo u řezníka, který vám ho rovnou namele.Namleté maso se kazí rychleji než maso v celku. Proto

Marinované kuřecí kousky zprudka opečené, promíchané s omáčkou a ořechy.

Hlavní jídlo pro hladové lidi. Bašta jak se patří. Autor: Haňula

Lahodná krkovička podlévaná pivem

Dneska už se musím jen v duchu smát, když si vzpomenu, jak hrozně jsem se bála a dlouho se vyhýbala přípravě jakékoliv omáčky. Maso jsem vždycky jen všemožně pekla a smažila nebo radši vybírala pokrmy bez masa a nebo s použitím uzenin. Inu, každé začátky jsou těžké. Zvlášt, když si v pubertě myslíte, že nic z toho, co vás rodiče chtějí naučit, nebudete nikdy v životě potřebovat, že...!!! Autor: Danka

Zcela libové uzené je výhra jen na první pohled. Naopak prorostlejší krkovice či bůček a vypečený tuk dají pokrmu lepší chuť.

“Ty seš ale vážně pěkná kost!” řekl by muž…ale i žena…pokud by na přetřes přišla marinovaná vepřová žebra. Já je mám tuze ráda. Nejenom proto, že se jí rukama – dobře tak nožem se dají taky, ale to už je vyšší dívčí a u žeber naprostá blbost, ale protože jsou lahodná, od kosti odpadávají a bohově chutnají s pivem. Sice mám ruce (ehm) zapatlané vždycky až za ušima a někdy se stopy najdou i na čele, ale to za to prostě stojí. Kdo si právě odfrkl nad tím, jaké jsem prase, tak ano jsem, bohužel…

Na kostky nakrájené vepřové maso podušené spolu s cibulí, hráškem, paprikami, rajským protlakem a feferonkami doměkka.

Ve své grilovací kulinární show Rozpal to, šéfe! připravil Zdeněk Pohlreich fantastická vepřová kolena. Šťavnaté maso s neodolatelnou zkaramelizovanou kůrčičkou a výtečnou omáčkou z piva a medu bude ozdobou každé chlapské grilovačky.

Poprvé jsem zkoušela brambory zapéct v šlehačce. Řeknu vám, je to nebíčko v tlamičce. Nejdřív jsem si myslela, že budou takové, jak se říká, nemastné neslané, ale nakonec z toho vyšlo jedno fantastické jídlo, které určitě budu vařit znovu. Zapékáme to spolu v jednom pekáčku, zalité smetanou. Smetana to celé zjemní a po zapečení vytvoří i krásné křupavý povrch. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Ingredience libové mleté maso – 300−400 g vejce – 2−3 ks cuketa – 1 středně velká krupice – 2 polévkové lžíce sůl – půl čajové lžičky strouhanka nebo mouka pepř koření – podle chuti rostlinný olej – na smažení Postup přípravy Umyjte cuketu a nastrouhejte ji nahrubo, šťávu slijte. K cuketě přidejte vejce, mleté maso, krupici, […]

Grilování je prostě společenská činnost. Lidi se při něm sejdou, aby spolu popili, pobavili se, nasmáli se a popadli nějaký ten senzační křehký kousek z grilu. Jako třeba neodolatelná pikantní žebírka. O svůj vymazlený recept se s námi podělil přímo DJ BBQ.