kysnute zaviny

11 Piny26 fanoušků

Moja mamka nerobievala kysnuté cesto kým mala všetky deti doma. Musela odísť do Afriky, aby sa dozvedela jednoduchý recept ktorý už obe vieme naspamäť. Dá sa z neho robiť čokoľvek. Banketové rožky, buchty, koláče, knedľa, dukátové buchtičky, vianočka, mazanec. Podľa toho čo idem robiť pridám vajce, olej, hrozienka a iné. Len pomer tekutiny a múky musí byť vždy rovnaký.

pin 1

Tajomstvo kysnutého cesta |

RAČA - Známy kulinár a podnikateľ v gastronómii Richard Sučanský s mamou Táňou Sučanskou zbierajú tradičné recepty od skúsených račianskych kuchárok vrátane starej mamy Elinky. Dva z týchto vzácnyc...

jednoduchý, rychlý, kynutý makový závin 50 dkg hlad mouka, 5 dkg cukru moučka, 2 dcl oleje, 3 žloutky, 1 prášk puding vanil, špetka soli....1/4 l mléka, droždí-kostka, trochu cukru-kvásek uděláme z pol mléka, droždí a cukru..... zpracujeme těsto 10 min. odpočinout.... maková náplň: 1 sáček mletého máku zpařím vařící vodou, nesmí to být řídké...., přidáme cukr, skořici, citron kůru, med nebo zavařeninu. Vymažeme plech máslem , z těsta uděláme dva pláty, potřeme máslem, péct 40 min 150-200°

Tvaroh smícháme se žloutkem, vanilkovým cukrem a podle chuti přidáme cukr moučka. Do mísy dáme mouky, sůl, cuk...

Na stránce Račianského Spolku se objevil recept Makovník a ořechovník podle starého Račianského receptu a my jsme neodolali. Richard Súčanský sbírá tradiční recepty od zkušených Račianskýách kuchařek a právě tyto dva recepty jsou opravdu vzácné. A to konkrétně makovník a ořechovník, který by se měl určitě uchovat i pro další ganerace. Babiččin máslový závin (Recept …

Babičkine rožky 1/2 kg hladkej múky, 1 HERA (25Og), 1 celá kocka kvasníc, 1 celé vajce, štipka soli, 1 vanilkový cukor, 9 PL vlažného mlieka na plnenie: mak, orechy, marmeláda na potretie: 1 celé vajce, 1ČL vody, 1ČL práškového cukru Cesto vyvaľkáme na 8 bochníkov do kruhu veľkosti taniera a rozkrojíme na osminy. Do širšej časti trojuholníka dáme plnku a zvinieme do rožku. Ukladáme na vymast plech,potrieme vajíčkom s vodou a cukrom a pečieme do zlatista

Pravé české rohlíky Suroviny : voda 260 ml olej 2 lžíce sůl 10 g polohrubá mouka 300 g hladká mouka 200 g sušené droždí 2 lžičky cukr 5 g Postup : Těsto nám vypracuje a vykyne pekárna. Potom si ho rozdělíme na 10 stejných kousků a necháme dalších 10 minut kynout. Vytvarujeme rohlíky a dáme na plech s pečícím papírem. Necháme ještě asi 30 – 45 minut kynout. Potřeme vajčkem s mlékem a můžeme sypat semínky nebo hrubozrnnou solí. Pečeme na 180 stupňů do požadované barvy, zhruba 15 minut.

Pečené buchty jako od babičky

250 ml šlehačky 2 PL medu 80 g cukru 2 celá vejce 125 g rozpuštěného másla špetka soli 250 g hladké mouky 400 g polohrubé mouky 1/2 kostky čerstvého droždí Později zapracovat 150g směsi sušeného ovoce a ořechů. Já zadělávám v dom.pekárně na program těsto.Po zapletení nechat kynout 45 minut. Potřít vejcem a posypat mandlemi . Peču na 180°C 35-45 minut . Záleží na troubě. Musí se to hlídat . V polovině času dávám alobal a ke konci ho sundám . Píchnout špejlí a zkusit propečení

Pinterest • Celosvětový katalog nápadů
Search