Pravé české rohlíky Suroviny : voda 260 ml olej 2 lžíce sůl 10 g polohrubá mouka 300 g hladká mouka 200 g sušené droždí 2 lžičky cukr 5 g Postup : Těsto nám vypracuje a vykyne pekárna. Potom si ho rozdělíme na 10 stejných kousků a necháme dalších 10 minut kynout. Vytvarujeme rohlíky a dáme na plech s pečícím papírem. Necháme ještě asi 30 – 45 minut kynout. Potřeme vajčkem s mlékem a můžeme sypat semínky nebo hrubozrnnou solí. Pečeme na 180 stupňů do požadované barvy, zhruba 15 minut.
Raňajkové croissanty | Bonviváni
Aj keď sa to zdá komplikované, nie je to nič náročné. Príprava na tieto raňajkové maslové croissanty zaberie viac času, ale výsledok stojí za to. Príprava samotného cesta dlho netrvá, vždy tri minúty, ale potom treba cesto hodinu schladzovať. Toto sa opakuje štyrikrát a medzitým sa venujeme inej činnosti. Okrem toho zavinuté croissanty sa dajú pred kysnutím zamraziť. Z tejto dávky vychádza dvadsať kúskov.
Cesnakové rožky a sézamové pletenky alebo dva z jedného cesta
Čo budeme potrebovať: 1000g múka polohrubá * 200g maslo * 2 žĺtka 500ml mlieko * 40g droždie * 1 lyžica soli Cesnaková pasta: 1 celú hlavu cesnaku očistiť, pretlačiť, zmiešať s malou lyžičkou soli a dvoma lyžicami oleja Na potretie a posypanie: vajíčko * ľanové semienko * sézamové semienko * hrubá soľ v troche mlieka rozdrobíme droždie a necháme vzísť kvások * do misy preosejeme múku, pridáme zmäknuté maslo, vajce, zvyšok mlieka, lyžičku soli a kvások * zamiesime cesto, zakryjeme a necháme…