vařím,peču-náplně,krémy a polevy

41 Pins
·
7y
Cukrářská čoko poleva
Cukrářská čoko poleva 9 dkg másla 18 dkg cukr moučka 3 lžíce kakaa 1,5 lžíce solamylu 1-2 lžíce mléka
Najlepší bielkový krém
Vyskúšala som už viacero receptov na bielkový krém. Tento je však zo všetkých bezkonkurenčne najlepší. Vynikajúco sa hodí na plnenie trubičiek, zákuskov ale aj ako sladká ozdoba tort. Vyskúšajte ho a nebudete ľutovať. Potrebujeme: 250 g kryštálového cukru 80 ml vody 3 bielky Štipku kyseliny citrónovej Postup: Opatrne oddelíme bielky od žĺtkov – pri príprave bielkového...
Čokoládový krém | NajRecept.sk
Ďalšie obľúbené recepty: Čokoládový krém Ľahký čokoládový krém z vody Francúzsky čokoládový krém Videonávod | Ovocné a zeleninové dekorácie Videonávod| Ako otvoriť fľašu piva kusom papiera Rekordne rýchlo ošúpané vajce Video | Ako jednoducho ozdobiť tortu Kokosovo-čokoládový zákusok Rýchly čokoládový koláč s jablkami Orechový krém Martina P.Život je ako recept na tortu. Ak sa budete … Continue reading →
Dorty, řezy, dobroty - Recepty - Krémy
Kofila krém: 3 vejce, 3 Kofily, 150 g cukru, 1,5 kostky másla. Postup: Všechny suroviny smíchat (nejprve zlehka rozpustit Kofily a pak přidat ostatní). Šlehat nad párou asi 20 minut.
Dorty, řezy, dobroty - Recepty - Krémy
kávový krém: 2 vrchovaté lžičky turecké kávy. 350 ml vroucí vody, 250 g cukru krupice, 100 ml mléka, 2 vanilkové pudinky, lžička polohrubé mouky. Postup: Kávu zalít vodou a nechat 20 minut odstát. Potom přecedit, nejlépe přes kávový filtr. Přidat 250 g cukru, ve 100 ml mléka rozmíchat dva vanilkové pudinky a lžičku polohrubé mouky a zavařit do vroucí kávy. Vychladlý kávový pudink všlehat po lžících do 400-450 g másla.
Dorty, řezy, dobroty - Recepty - Krémy
Kofila krém: 3 vejce, 3 Kofily, 150 g cukru, 1,5 kostky másla. Postup: Všechny suroviny smíchat (nejprve zlehka rozpustit Kofily a pak přidat ostatní). Šlehat nad párou asi 20 minut.
Dorty, řezy, dobroty - Recepty - Krémy
Karamelový pudinkový krém: 250 ml mléka, 1 extra karamelový pudink, 1 vanilkový cukr - uvařit na sladkou kaši. Po vychladnutí zašlehat do 250 g másla. Přidat asi 3 polévkové lžíce hotového zkaramelizovaného Salka (popřípadě svařeného obyčejného Salka - vaří se ve vodě asi 3 hodiny).
Dorty, řezy, dobroty - Recepty - Krémy
Nugátový krém: 120 g nugety, 100 g másla, 1-2 PL vaječného koňaku - ušlehat. Dle chuti přidat nugetu nebo máslo.
Dorty, řezy, dobroty - Recepty - Krémy
Krém pohádka: 3 dkg hl.mouky umíchat s 3dkg másla na světlou jíšku, poté zalít 1/4 l mléka a uvařit hustou kaši. Ušlehat 1 máslo s 10 dkg moučkového cukru a 40 g kakaa a po lžících přidat vychladlou kaši.
Dorty, řezy, dobroty - Recepty - Krémy
Vařený čokokrém:1 šlehačka 30 a více %, 2 žloutky, 35 dkg cukru krupice, kakao 50-100 g, nej je holanské tmavé, 10 dkg omegy (100% tuku). Vše dáme do hrnce, dobře promícháme ještě za studena a za stálého míchání uvaříme. Není nutno vařit dlouho, jen nechat přejít pár vteřin varem. Necháme vychladnout a dáme přes noc do lednice.
Dorty, řezy, dobroty - Recepty - Krémy
Paříž z čokolády: 250 ml šlehačky, 60 g cukru, 2 vanilkové cukry, 2 PL prosátého kakaa, 100 g rozlámané čokolády na vaření - smíchat, přivést k varu, krátce provařit a odstavit. Pokud by se kakao ve šlehačce nerozpustilo, je vhodné směs ještě před varem prolít přes cedník.
Dorty, řezy, dobroty - Recepty - Krémy
Z vanilmixu: 200 g Vanilmixu (pudink za studena)+500 ml vody - ušlehat a nechat asi 10 minut stát, aby pudink zhoustnul. 250 g másla ušlehat s 80 g cukru moučka, přidat po lžících pudink a dochutit rumem. Podle potřeby přisladit.
Dorty, řezy, dobroty - Recepty - Krémy
Žloutkový do věnečků: 125 g cukru krupice, 500 ml mléka, 2 pudinky, 2 žloutky, vanilkový cukr, 125 g másla.
Dorty, řezy, dobroty - Recepty - Krémy
Nastavovaný: 6 celých vajec, 240 g krupicového cukru, 1 vanilkový cukr, 500 g másla. Postup: Vejce, cukr a vanilkový cukr šlehat ve vodní lázni do zhoustnutí (trvá to asi 20-30 minut-vejce nejprve nabudou a poté klesnou), po vychladnutí zašlehat postupně do másla (vaječný základ má hustotu asi jako lepkavější piškotové těsto, zdá se řídký, ale po vychladnutí a zašlehání do másla je akorát). Ochutit rumem.
Dorty, řezy, dobroty - Recepty - Krémy
Pudinkový krém: 500 ml mléka, 200g cukru krupice, 2 vanilkové pudinky, 1 máslo, 1 Hera, rum