Mladé biokuřátko, vanilková kaše, chřest, omáčka z ryzlinku : Tomáš levý

Mladé biokuřátko, vanilková kaše, chřest, omáčka z ryzlinku : Tomáš levý

Spaghetti z tvrdé pšenice, jus z červených krevet, strouhanka s česnekem a ančovičkami : Sebastiano Spriveri

Spaghetti z tvrdé pšenice, jus z červených krevet, strouhanka s česnekem a ančovičkami : Sebastiano Spriveri

Grilovaná chobotnice : Jiří Nosek

Grilovaná chobotnice : Jiří Nosek

Pečený kančí hřbet, vlažný salát z čočky beluga, pyré z mrkve, květák : Tomáš Levý

Pečený kančí hřbet, vlažný salát z čočky beluga, pyré z mrkve, květák : Tomáš Levý

Calvados Baba, kořeněný jablečný kompot, krém chantilly : Marco Pilloni

Calvados Baba, kořeněný jablečný kompot, krém chantilly : Marco Pilloni

Petrželový krém s lanýžem, pažitka a micro cress : Grant Jones

Petrželový krém s lanýžem, pažitka a micro cress : Grant Jones

Pečená čokoláda Dulcey : Jiří Nosek

Pečená čokoláda Dulcey : Jiří Nosek

Ústřice gillardeau se syrovým hovězím masem, želírovaná esence, piniové oříšky a sardelovo-cibulový krém : Sven Elverfeld

Ústřice gillardeau se syrovým hovězím masem, želírovaná esence, piniové oříšky a sardelovo-cibulový krém : Sven Elverfeld

Grilovaná kotletka a svíčková sous-vide při 60° v pistáciovém prachu, podávaná s bramborovým suflé, smrži, cibulovou marmeládou a zvěřinovým jus : Lukáš Čížek

Grilovaná kotletka a svíčková sous-vide při 60° v pistáciovém prachu, podávaná s bramborovým suflé, smrži, cibulovou marmeládou a zvěřinovým jus : Lukáš Čížek

Pinterest
Search