Nadýchaný slaný koláč z jogurtového těsta

Původem francouzské slané koláče jsou oblíbené nejen ve své domovině.

Do velké mísy prosiju mouku se solí a přidám máslo. Těsto zpracovávám prsty tak dlouho, až připomíná drobenku. Rychle přidám a zapracuju vejce a mléko...

Do velké mísy prosiju mouku se solí a přidám máslo. Těsto zpracovávám prsty tak dlouho, až připomíná drobenku. Rychle přidám a zapracuju vejce a mléko...

Původem francouzské slané koláče jsou oblíbené nejen ve své domovině.

Na návštěvu mé drahé kamarádky se musím důkladně připravit. Jako správná hostitelka se obvykle snažím ke kávě upéct nějakou tu dobrotu. Kamarádka (mimochodem výborná kuchařka) je známá tím, že jí hned tak něco nechutná a navíc se právě nachází v období, kdy odmítá sladké. Nemám to s ní lehké, ale nenechám se jen tak zastrašit ... přichází čas na slaný koláč, který se navíc tváří docela zdravě. Snad tentokrát jejími náročnými kritérii projdu :) Recept jsem si upravila podle tohoto zdroje…

Naučte se základ, a pak už jen zkoušejte a objevujte nové varianty! Připravili jsme pro vás odlehčenou verzi klasického lotrinského quiche a další báječné recepty.

Mám několik receptů na Pâte brisée, neboli křehké těsto (na slané koláče), tak jsem nevěděla, který dřív.. Tady máte klasiku od Jilie Child, jejíž kuchařka je prostě úžasná, co se informací a náčrtů týče vyčerpávající, a to je hlavní klíč, jak zvládnout zdánlivě složité recepty, protože kouzlo je jen v pár jednoduchých tajemstvích.

Zapekaný špenát sa zvykne robiť k Veľkonočným sviatkom. Vtedy sa špenát zmieša s mladou žihľavou a spolu zapeká.