Mojito Cheesecake

Collection by Daniele Berardi

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Cheesecake

Daniele Berardi
Daniele il Pasticcione: Mojito Cheesecake

Mojito Cheesecake

INGREDIENTI (per uno stampo da 22 cm): Per la base di biscotto 250 gr di biscotti secchi (Digestive) 100 gr di burro fuso 30 gr di zucchero di canna. Per la crema 350 gr di formaggio spalmabile 130 gr di zucchero a velo 125 gr di yogurt (al lime o al limone) oppure panna acida 2 lime 10 gr di gelatina in fogli 200 ml di panna da montare. Per la gelatina 180 ml di acqua 20 ml di rum 80 gr di zucchero 30 gr di amido di mais 2 lime colorante giallo in gel. Per decorare 1 lime menta…