Slovenská kuchyně

Tento recept mám veľmi rada, pretože je lacný a zemiakové pagáče sú nielen mäkučké a šťavnaté, ale dlho vydržia a nestvrdnú. Pečiem ich väčšinou vtedy, keď mi ostanú varené zemiaky, alebo keď idem k obedu robiť zemiakový šalát, či opekané zemiaky (varené v šupkách). Uvarím len o dva viac, aby bolo na pagáče :-)

Jak jsou roztomilé tyto malé houstičky. Mají jemnou chuť, jsou vláčné a hodí se na každou příležitost. Jak ke snídani s dobrou marmeládou, tak na večeři či letní piknik a výborné jsou i plněné uzeninou, sýrem a zeleninou. Podle chuti se můžou přidat i bylinky jako bazalka, rozmarýn, oregano, ale může se přidat i pálivá paprička, sezamové semínko, mák či kmín. Výsledek bude zaručeně vynikající. Záleží jen na fantazii a chuti. Uvádím tedy můj základní recept který je přibližně na 12 kousků 420…

Nič lepšieho nepoznám, ako lokše starých mám. O tom, že zemiakové lokše sa nepodávajú len k husacine či kačacine som sa presvedčila v už útlom detstve u babky v Abraháme. Ako iné roky, aj vtedy sme prišli na hody a ja som hneď zbystrila, keď som na staručkom sporáku zbadala v modrom pekáči zamotané makové lokše. V tom veľkom pekáči ich bolo hádam sto.

Recept je velmi starý a na Slovensku se dědí z generace na generaci.

Recept je velmi starý a na Slovensku se dědí z generace na generaci.

Vzácny a dlho hľadaný domáci „Podplamenník“: 100-ročný slovenský recept na najlepší slaný koláč, aký sme ochutnali!

Naša babka varila toto jedlo fantasticky. U nás na Záhorí je to zelé, inde na Slovensku kapusta. Moja maminka ho vraj prvýkrát jedla, keď mala štyri mesiace a malý plechový hrnček som vyjedla do dna. Ak ho paradajkovú kapustu nepoznáte, vyskúšajte. Ak ho

200-ročný recept na najlepšiu plnenú kapustu z Kendíc: Aj keď ju urobíte do najväčšieho hrnca, v okamihu je preč!

Je veľmi veľa receptov na zemiakové šúľance a každý máme ten svoj obľúbený. Ja Vám dnes určite nepoviem žiadnu novinku, ale možno sa to bude hodiť niekomu kto má málo času, alebo ak niekto chcete vyčariť úsmev na tváry svojim detičkám. Ja som sa tento malý trik naučila od našej babky, ktorá vždy chce pre svoje vnúčatá mať po ruke či už zemiakové šúľance, alebo slivkové knedle:-))) ps: ja som nevedela že sa to dá aj takto skladovať a vlastne použiť ako polotovar.

Slovenský pudinkoš

Výborné na posedenie ako aj k šošovicovej, fazuľovej polievke.

Levočská špecialita (fotorecept) 850 g kapusta kyslá 1 cibuľa 3 PL olej 140 g parad pretlak 650 g bravč krkovička 800 g zemiaky 150 g slanina soľ mčk korenie karí rasca Cibuľu speníme na oleji, pridáme kapustu, podusíme. Primiešame pretlak, dáme do pekáča. Mäso - plátky okoreníme, osmažíme, poukladáme na kapustu., na to kolieska zemiakov. Pečieme prikryté 45-60 min pri teplote 180°. Odkryjeme, zapečieme do červena zemiaky

Tento recept je mojej starkej,(dolnú zem obývali presídlení slováci,preto dolnozemská)ktorá túto sármu vždy pripravovala na Vianoce,ale tak isto nesmela chýbať ani na zabíjačkách-zarobené klobásové mäso sa vždy odoberalo na varenie sármy.Prípravu som prispôsobil mojej metodike varenia.

Zelné listy plněné masem jsou jídlem, na které se nezapomíná. Kdo jednou ochutnal, dal by si je znovu v jakémkoliv čase. Plněné zelné listy se jedí teplé i studené. A už při konzumaci první teplé porce se těšíme na to, jak si v „druhém kole“ dáme závitky vychladlé. Plněný zelný list se objevuje v mnoha národní...

Večer si uvarím kilogram zemiakov v šupke. Na druhý deň ich ošúpem a nastrúham na jemnom strúhadle. - TRNAVSKÝ HLAS - Trnava a okolie naživo

Levočská špecialita (fotorecept) 850 g kapusta kyslá 1 cibuľa 3 PL olej 140 g parad pretlak 650 g bravč krkovička 800 g zemiaky 150 g slanina soľ mčk korenie karí rasca Cibuľu speníme na oleji, pridáme kapustu, podusíme. Primiešame pretlak, dáme do pekáča. Mäso - plátky okoreníme, osmažíme, poukladáme na kapustu., na to kolieska zemiakov. Pečieme prikryté 45-60 min pri teplote 180°. Odkryjeme, zapečieme do červena zemiaky