When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

Recepty a vaření

Kulinářský koutek nejen z Receptů a vaření na AzaNoviny.eu. Svět chutí a vůní v mnoha různých kategoriích. Dobrou chuť!
·
983 Pins
 8h
Collection by
Ingredience (cca na 25 kuliček): 1 balení sušenek Lotus (250g); 3 - 4 lžíce lotusové pomazánky či nutelly; 3 - 4 lžíce rumu
Ingredience: 200 g hladké mouky; 140 g másla; 80 g moučkového cukru; 70 g mletých lískových ořechů či mandlí Dále budeme potřebovat: plech; papír na pečení; ruční mlýnek na maso a tvořítko na cukroví; směs moučkového a vanilkového cukru na obalování ještě teplých věnečků
Ingredience: 250 g másla; 250 g hladké mouky; 1 celé vejce + 1 vejce na potření; 3 polévkové lžíce vody Náplň: 150 g mletých ořechů (vlašské či lískové, lze i mandle); 100 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 1 celé vejce a 1 žloutek

Vánoční cukroví

3 Pins
Ingredience: 500 g mletého vepřového masa; 2 lžíce domácího vepřového sádla; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1/4 menšího celeru; 1 mrkev; 60 g rajčatového protlaku (malá konzerva); 150 ml vody; 1 lžička soli; čerstvě mletý pepř; sýr Grana padano na posypání
Ingredience: 250 g vaječných těstovin „tagliatelle“; 5 pórků; 300 g mražených artyčoků; cca 100 g ementálu; máslo; olivový olej; sůl; pepř
Ingredience: 1 balíček špaget; 100 g sýra niva; 50 g anglické slaniny; špetka soli; 4 lžíce smetany

Těstoviny

28 Pins
Ingredience: 350 g kapřího filetu; 1 cibule; 1 žloutek; 1/2 lžičky sladké mleté papriky; špetka mletého kmínu; sůl; mletý pepř; kapka tabasca; dle chuti hořčice, kečup; citrónová šťáva; zelená petrželka
Ingredience: 1 l octa; 1 l vody; 150 g soli; 1 kg bělomasé ryby (kupříkladu cejn, perlín, plotice nebo tloušť, ovšem můžete použít i jiné); 2 cibule; 1 lžíce cukru krupice; 1 lžíce celého pepře čtyř barev; 1 lžička nového koření, 3 bobkové listy; 2 mrkve; 2 řapíky celeru; kysané zelí v množství dle chuti; 4 snítky tymiánu; 4 snítky estragonu Párátka a velkou zavařovací sklenici
Ingredience: 240 g filetů z lososa; lžíce tekutého medu Na marinádu: 1/2 lžičky cukru krupice; 1 lžička suché sherry (nebo rýžový ocet); 1 lžíce lehké sójové omáčky; 1/2 lžičky dijonské hořčice; 1 lžička slunečnicového oleje; 1 lžička limetkové šťávy

Ryby

21 Pins
Ingredience: 4 kuřecí prsa (nakrájené na kostičky); 3 lžíce kukuřičného škrobu; 1 lžíce rostlinného oleje; 4 stroužky česneku (nesekané); 5 lžic sójové omáčky; 1,5 lžíce bílého vinného octa; 1/4 šálku vody; 1 lžička bílého cukru; 3 jarní cibulky (nasekané); 1/8 lžičky kajenského pepře
Ingredience: 600 g kuřecích stehen (vrchní část nohy), bez kosti; 2 - 8 sušených, červených chili papriček; 1/2 hrnku (125 ml) pražených a bez slupek, nesolených burských oříšků (arašidů); 1 plátek cca 3 cm čerstvého zázvoru; 1 česnek - oloupaný a na jemné plátky nakrájený Marináda: 1 bílek - trochu našlehaný; 1 1/2 lžičky kukuřičné moučky (škrobu); lžíce sójové omáčky
Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky; 300 ml vody; lžíce cukru; čajová lžička mořské soli; 40 g čerstvých kvasnic Marináda: Steaky z vepřové krkovice; 6 velkých lžic Fish sauce (rybí omáčka); 2 velké lžíce Dark Soya sauce; velká lžíce medu; 1 limetka; 2 stroužky česneku (rozdrcené); 1 malá cibule (rozdrcené); lžička čerstvě mletého pepře

Asijská kuchyně

29 Pins
Ingredience: Papriky (různé barvy); cherry rajčata; cibule; cuketa; žampiony; oregano; sůl

Špízy

12 Pins
Ingredience (na 4 skleničky paštiky): 450 g umletých škvarků; 330 g zeleninového leča (malá sklenička); 1 čerstvá chilli paprička bez semínek (anebo dle chuti); 2 červené papriky kapie bez semínek; 4 čajové lžičky vegety nebo grilovacího koření; 4 polévkové lžíce plnotučné hořčice; 2 větší stroužky česneku; 4 celá syrová vejce; 1 lžička soli; 1 lžička mletého černého pepře; (4 skleničky o objemu 350 ml)
Ingredience: 350 g čerstvých hub; 20 g oleje (2 lžíce); sůl; pepř; 100 g másla; 20 g hořčice; 200 g nivy; 1 vejce natvrdo; 100 g cibule; 100 g sladkokyselých okurek
Ingredience: 20 dkg krájené játrové paštiky nebo 1 konzerva; 50 g másla; 1 - 2 lžíce kečupu; 1 menší cibule; mletý pepř; sůl; petrželová nať

Pomazánky a paštiky

77 Pins
Ingredience: Klasické bramborákové těsto: 4 střední brambory; 2 stroužky prolisovaného česneku; 1 vejce; sůl; pepř; majoránka; trochu mouky na zahuštění 1 Hermelín; zelenina na oblohu
Ingredience: 4 vařené nastrouhané brambory; 400 g strouhaného sýra; 1 vejce; kmín; sůl; pepř; strouhanka (na zahuštění a na obalení)
Ingredience: Niva; česnek cca dvě hlavičky; olej; chilli; celý pepř, sůl; cibule; bobkový list; nové koření

Sýry

24 Pins
Ingredience: 10 kuřecích paliček; 3 červené cibule; 200 g žampionů; 3 stroužky česneku; 5 lžic másla Marináda: 1 lžíce worchestrové omáčky; 1 lžíce sojové omáčky; 5 lžic olivového oleje; 1 lžička drceného kmínu; 1 lžička sušené petrželové nati; 2 lžíce medu; 1 lžička sušené šalvěje; 1 lžička sušeného oregana; špetka drceného pepře; sůl
Ingredience: 1/2 kg vepřové kýty nebo plecka; 300 - 400 g čerstvých hub; 4 malé jarní cibulky; 50 g špeku; sůl; pepř; medvědí česnek (možno i normální); sádlo; vejce; strouhanka; hladká mouka; olej
Ingredience: 300 g mletého masa; 4 velké hrsti čerstvých nebo mražených hub; 1 zelená paprika; malá sklenička sterilovaných paprik; větší cibule; lžička sojové omáčky; lžíce worcesterové omáčky; 3 stroužky česneku; bujónová kostka; 1 zakysaná smetana; olej

Houby

17 Pins
Ingredience: 1 balení listového těsta nebo předpřipravené těsto na croissanty; kečup; hořčice; 12 párků; 1 vejce na potření
Ingredience: 1,5 kg oloupaných špekáčků; 2 feferonky; 2-3 cibule (záleží na velikosti); 5 kuliček černého koření; 5 kuliček nového koření, 3 dcl octu; 5 bobkových listů; 1 kávová lžička soli; hořčičné semínko; 1,5 l vody

Uzeniny

26 Pins
Ingredience: 500 g listového těsta; 150 g mozzarelly; 100 g tvrdého sýra; 30 ml oleje; provensálské koření; sálám či šunka; 1 červená paprika; olivy; 1 vejce; sladká paprika
Ingredience: 700 g kuřecích prsou, 400 g plátků slaniny; 150 g šunky; 200 g tvrdého sýra; 200 g hladké mouky; 50 g zakysané smetany; 30 ml oleje; 4 vejce; provensálské bylinky; sladká mletá paprika; sůl; pepř
Ingredience: 2 vepřové plátky; 4 - 6 plátkůanglické slaniny; 1/2 sklenice kysaného zelí; snítka rozmarýnu; cibule; mrkev; petržel; sůl; pepř; hořčice, masový vývar nebo voda, máslo Květáková rýže: 1 cibule; 1/2 květáku; 2 stroužky česneku; sůl; pepř

Slané rolády a záviny

41 Pins
Ingredience: 14 plátků těstovin na lasagne; 300 g nasekaných čerstvých špenátových listů; 1 nasekaná cibule; 5 drcených stroužků česneku; 1/2 nasekané bílé papriky; 60 g parmezánu; 100 g mozarelly; 400 g ricotty; 2 vejce; 2 hrnky omáčky na těstoviny (např. Domácí rajčatová omáčka s bazalkou); sůl; pepř; 2 lžíce oleje
Ingredience: 500 g zeleného chřestu (samozřejmě může být i bílý); 350 g rýže na rizoto; 1 cibule; 1 sklenka suchého bílého vína; 50 g strouhaného parmezánu; 1 l zeleninového vývaru (nejlépe použít mrkev, petržel, kousek celeru, cibulku, pórek); 50 g másla; sůl; pepř
Ingredience: 500 g cukety; 3 vejce; 4 lžíce hladké mouky; 1 lžička prášku do pečiva; pizza koření dle chuti; 3 rajčata; 60 g tvrdého sýra

Bezmasá jídla

56 Pins
Ingredience: 300 g krůtích jater; 2 cibule; 250 g slaniny či kvalitní šunky; 100 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce krupicového cukru; 1 lžička soli; grilovací koření
Ingredience: 800 g hovězího zadního masa; 100 g špeku; 300 g kořenové zeleniny; 1 velká cibule; 1 hrst sušených hub; 1 plná lžíce rajčatového protlaku; 2 lžíce sádla; 1 lžíce hořčice; 1 - 2 lžíce hladké mouky; 4 kuličky jalovce, pepře a nového koření; 200 ml smetany 31%; vývar nebo voda; sůl; špetka cukru
Ingredience: 300 g očištěných drůbežích jater (pokrájených na menší kusy); 1 polévková lžíce sádla; 1/2 pórku; 4 cherry rajčátka; 1/2 větší cibule; feferonka (množství dle chuti); 1/2 kvalitní klobásy; 1/4 červené papriky; 4 plátky slaniny; 2 stroužky česneku; 1 polévková lžíci ostrého kečupu (či sladkého, opět dle chuti); 2 čajové lžičky balzamikového krému; sůl

Maso

171 Pins
Ingredience: Drůbeží kostry, krky, křídla, žaludky, srdce (co máme k dispozici); 1 mrkev; 1 petržel; kousek celeru; 2 bobkové listy; nové koření; celý pepř; 1 malý nebo část většího květáku Na knedlíčky: játra; vejce; máslo; strouhanka; sůl; česnek; majoránka Jíška: lžíce másla; lžíce sádla; 2 lžíce hladké mouky (rovné lžíce)
Ingredience: Mrkev; celer; petržel; brambory; smetana; sůl; pepř; bobkový list; nové koření; kmín; ocet; máslo a hladká mouka na jíšku; čerstvé houby; cibule
Zbyla vám rýže od oběda? Využijte ji v našem receptu na opravdu rychlou polévku.. Ingredience: 1 mrkev; 2 stroužky utřeného česneku; 2 jarní cibulky; 1 lžíce másla; 2 lžíce dětské krupičky; 1 vejce; 1/2 šálku mraženého hrášku; cca 1,5 l vývaru (nebo voda + bujón); zbylá rýže od oběda; sůl; kmín; pepř

Polévky

36 Pins
Ingredience: 200 g aktivního kvásku; 300 g hladké pšeničné mouky (možno na půl s polohrubou); 50 g žitné mouky; cca 175 ml vlažné vody; 1 lžička soli; 1 lžička oleje; špetka cukru
Ingredience: 500 g polohrubé mouky; kvásek (1 droždí s 1 lžičkou cukru a hladké mouky smícháme s 1 dl vlažné vody); 1 vrchovatou lžičku soli; 1,5 dl oleje; 2,5 dl vlažné vody; 2 středně velké cibule; 100 g sýru aidam cihly či uzeného; 1 vejce; kmín; grilovací koření, tuk na vymazání plechu
Ingredience: 500 g polohrubé mouky; 120 g vepřových škvarků (mleté nebo velmi jemně krájené); 6 polévkových lžic rozehřátého sádla; 50 g droždí; 1 žloutek; cca 3,5 dl mléka; špetka cukru; 1 čajová lžička soli; vejce na potření; kmín na posypání

Slané pečivo

42 Pins
Ingredience: (Pro dvě osoby) - 200 g kuřecího masa; 200 g těstovin; 150 g zakysané smetany; 2 lžíce sterilované kukuřice; 1 červená paprika; 1 salátová okurka; 4 lžíce olivového oleje; 1 jarní cibulka; 1 lžička pikantní hořčice; 1 lžička kari; skořice;1 lžíce škrobové moučky; sůl; mletý pepř; pažitka
Ingredience: 6 vajec; 1 hermelín (camembert); 1 sladké jablko; kousek pórku; 1 lžíce majonézy; 1 lžíce hořčice; sůl; pepř; 200 g zakysané smetany
Ingredience: 208 g vařené mrkve; 152 g vařeného celeru; 140 g den předem uvařených brambor; 151 g sterilizovaného hrášku; 99 g sladkokyselých okurek; 210 g majonézy; 20 g octa; 0,5 g mletého černého pepře; 10 g soli; 10 g krupicového cukru; 5 g worcesterské omáčky (Původní receptura francouzského salátu ČSN 50147)

Saláty

36 Pins
Ingredience: 3 stehenní řízky; 1 střední celer; 1/2 pórku; 1 cibule; máslo; olej; 2 lžíce hladké mouky; 180 g zakysané smetany; zeleninový vývar či voda; grilovací koření (anebo jiné, vaše oblíbené); 4 kuličky nového koření; 1 bobkový list; sůl; pepř; špetka cukru; špetka kurkumy
Ingredience: 600 g vepřové pečeně; 3 kyselé okurky; 200 g šunky v celku; kousek mrkve, petržele a celeru; lžíce rajského protlaku; 30% smetana (250ml); 1 cibule; 2 lžíce sádla; vývar nebo bujón; nové koření; celý pepř; bobkový list; sůl; tymián
Ingredience: Kuřecí maso (celé kuře); celer; mrkev; petržel; cibule; kousek špeku; tymián; bobkový list; muškátový oříšek; 5 - 10 kuliček pepře; nového koření; jalovce; citron (ocet); kysaná smetana; smetana na šlehání; kousek másla; 1 lžíce plnotučné hořčice; sůl

Omáčky

22 Pins
Ingredience: 700 g bůčku bez kosti a kůže; 300 g vepřové kýty (libové); 1 čajová lžička moučkového cukru; 11 g Pragandy; 11 g mořské soli; 5 g koření Argentina; 6 g uzené mleté papriky; 1/2 lžičky drceného kmínu; 1/4 lžičky sušeného česneku; 1 sušená feferonka bez semínek (nemusí být); 100 ml ledové vody
Ingredience: Želatina na 1 l vody; 10 plátků šunky, cca 500 g salátu (bramborový, pařížský či jakýkoliv dle vaší chuti a preferencí); 2 natvrdo vařená vejce; sladkokyselá okurka; kapie; 2 rovné lžíce cukru; 4 lžíce octa; 1 lžička soli; 2 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; 8 kuliček pepře
Ingredience: Vepřový bůček bez kosti; sůl; nové koření; celý pepř; bobkový list Koření na obalení dle vaší chuti: - Červená varianta: paprika; koriandr; kmín; pepř; sůl - Zelená varianta: rozmarýn; saturejka; pažitka; utlučený sušený česnek; sůl

Studená kuchyně

28 Pins
Ingredience: 2 kg různého ovoce; 0,75 kg cukru; 2 lžíce mleté skořice; 3 hvězdičky badyánu; 6 hřebíčků
Ingredience: 1 l čistého lihu nebo bílé čisté vodky; 15 kusů zelených ořechů; 10 ks hřebíčků; 1,5 dkg celé skořice; citronovou kůru z 1 citronu; 30 kusů nového koření; 1 malý muškátový oříšek
Ingredience: 1 banán; 8 jahod; 1 dcl vaječného likéru; lžíce třtinového cukru, 1 dcl vody

Nápoje

26 Pins
Ingredience: 3 vepřové jazyky; 20 dkg vepřových jater; 1 velké koleno; 4 nožičky; kilo plecka; kilo krkovice; 5 stroužků česneku; 3 lžíce majoránky; sůl; pepř

Zabíjačkové pokrmy

8 Pins
Ingredience (cca na 25 kuliček): 1 balení sušenek Lotus (250g); 3 - 4 lžíce lotusové pomazánky či nutelly; 3 - 4 lžíce rumu
Ingredience: 300 g hladké mouky; 150 g cukru; 1 vejce; 70 ml oleje; 250 – 300 ml mléka; 1 prášek do pečiva; 1 vanilkový cukr; citronová kůra; 200 g mletého máku
Ingredience: 2 jablka; 1 vejce; 60 - 100 g polohrubé mouky; vanilkový cukr; citronová šťáva; sůl

Sladké pochoutky

170 Pins