Léto voní rajčaty

Kouzlo Středomoří: zralá rajčata, aromatické bylinky a křupavá zelenina. Podlehnout je tak snadné...

Italové se bez rajčatového suga neobejdou. Až ho ochutnáte, pochopíte proč.

Rajčata s božskou náplní

Letní varianta tradiční sicilské speciality s chlebem a s čerstvými rajčaty.

Základem téhle opečené středomořské směsi zeleniny jsou rajčata, papriky, lilky a cukety. Důležitý je i česnek, olivový olej a bylinky. My jsme do směsi bylin zařadili i bazalku, ovšem kvůli ní se francouzští kuchaři hádají – někteří tvrdí, že bez ní není ratatouille, jiní říkají, že její výrazná chuť vše přebije.

Příprava domácích noků je víc než snadná. Dát si je můžete i s jinými omáčkami, se šalvějovým máslem či jako přílohu.

Svěží rajčatový salát skvěle doplní pikantní chorizo a křupavé opečené krutony.

Studená polévka ze žhavé Cordoby zasytí a osvěží. Na rozdíl od známějšího gazpacha stojí její chuť především na rajčatech a je doplněná plátkem šunky.

Nemáte-li rozpálený gril, můžete zeleninu zapéct v troubě předehřáté na 220°C. Milovníci ostrého mohou do pánve spolu s kostičkami papriky přidat ještě špetku drcených sušených chilli papriček.

Tahle salátová variace na středomořské téma nesmí na žádné grilovačce chybět!