Prvý kváskový chlieb
Prvý kváskový chlieb
PODMÁSLOVÝ KVÁSKOVÝ CHLÉB K SOBOTNÍ VEČEŘI
Zálibu ve vaření jsem určitě zdědila po svém tátovi. Vařil strašně rád a ani v dobách předrevolučních se neomezoval jen na českou kuchyň. Často experimentoval a zkoušel nové recepty, třeba i z čínské, severské nebo ruské kuchyně. Od malička mě bavilo sledovat jeho tvoření zblízka, motat se mu pod nohama v kuchyni, očuchávat, ochutnávat, nasávat atmosféru... Sama jsem u sporáku stála poprvé asi ve dvanácti letech. Tehdy to bylo v rámci "lovení svištíků"... Tady je zase nutné malé vysvětlení…
PODMÁSLOVÝ KVÁSKOVÝ CHLÉB K SOBOTNÍ VEČEŘI
Zálibu ve vaření jsem určitě zdědila po svém tátovi. Vařil strašně rád a ani v dobách předrevolučních se neomezoval jen na českou kuchyň. Často experimentoval a zkoušel nové recepty, třeba i z čínské, severské nebo ruské kuchyně. Od malička mě bavilo sledovat jeho tvoření zblízka, motat se mu pod nohama v kuchyni, očuchávat, ochutnávat, nasávat atmosféru... Sama jsem u sporáku stála poprvé asi ve dvanácti letech. Tehdy to bylo v rámci "lovení svištíků"... Tady je zase nutné malé vysvětlení…
Kváskový chlieb, ktorý zvládne každý (fotorecept)
Kváskový chlieb, ktorý zvládne každý (fotorecept) - obrázok 13
PODMÁSLOVÝ KVÁSKOVÝ CHLÉB K SOBOTNÍ VEČEŘI
Vařím, peču, fotím, píšu....
Vinohradský pšeničný kváskový chléb
Dnes o bílém chlebu. O tom typu, se kterým z hrnce vytřete poslední půllitr omáčky a zároveň je skvělý ke snídani s hojnou vrstvou másla a džemu nebo ve formě opečené pokličky posypané sýrem na misce horké cibulačky. Jednoduše dobrý bílý chléb. A jako…
Helenkine dobroty - Maďarský biely zemiakový chlieb kváskový
Helenkine dobroty - Maďarský biely zemiakový chlieb kváskový
Chlieb KLASIK so zemiakom a kefírom
Tento chlieb nosím rada ako ochutnávku na workshopy o kváskovaní a vždy mal úspech. Kombinácia kefír so zemiakom dodáva striedke vláčnosť a jemnosť, ak použijete vyšší podiel pšeničnej chlebovej múky, cesto bude nadýchané a krásne sa s ním pracuje.
Kváskový chlieb s kefírom a medom - Recept
Kváskový chlieb, ako ho robím ja.
Jednoduchý kváskový chlieb (od Ivy)
Dnes som sa neskutočne vytešovala, lebo sa mi upiekol šikovný malý chlebík, ktorý nie je placatý, má pôvabné chrumkavučké prasklinky a chuťovo je výborný. Bol taký neodolateľný, že môj muž sa okolo neho neustále motal, čím ma hrozne vytáčal. Naštval ma už včera, lebo z Kauflandu dotrepal domov nejaký biely chlieb... ani nevedel, čo je to, aký je to... A ja som práve rozkvasovala kvások a že budem piecť. No fakt ma dožral...a ochutnala som ten kúpenský chlieb a nič, žiadna chuť... a ani jemu…
Podmáslový chléb
Chléb z podmáslí a brambor, který jsem objevila na blogu Tatter . Je to opět pšenično-žitná klasika z žitného kvásku, podmáslí mu do...
Babiččin bramborový bochník
Přídavek vařených brambor v těstě chleba nejen zvláčňuje, ale udrží ho i déle měkkým. Chleba je jinak obyčejný, jen z chlebové mouky, ve střídě semtam s maličkým očkem vařeného bramboru... Suroviny: 30 g pravidelně krmeného žitného kvásku 150 g vody 150 g žitné chlebové mouky - dobře promícháme a zakryté necháme v teple místnosti kvasit…