zvěřinova kuchařka

Collection by Alžběta Gondášová • Last updated 4 weeks ago

363 
Pins
 • 
520 
Followers
Ragů z marinované kančí kýty s restovanou kořenovou zeleninou Goulash, Korn, Food 52, Chili, Food And Drink, Beef, Cooking, Health, Desserts

Recepty | Ragů z marinované kančí kýty s restovanou kořenovou zeleninou

Recepty Lamart - Dvanáct hodin marinované kančí maso s omáčkou z červeného vína. Kančí kýtu nakrájíme na kousky 3x3cm veliké, dáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme jalovec a zalijeme červeným vínem.

Kančí guláš s uzenou paprikou a špekovým knedlíkem. Guláš zahustíme nalámaným chlebem a necháme ještě chvíli povařit. Foto: Goulash, Ham, Food And Drink, Beef, Recipes, Halloween, Red Peppers, Meat, Hams

Šéfovy vymazlené recepty z kančího masa

Níže najdete pohromadě recepty na lahůdky, které šéf Zdeněk Pohlreich připravoval z kančího masa. Vyzkoušejte je. Chutnají dokonale.

Hungary Food Avoir plus d'informations sur notre site Hungary Food, Romania Food, Christmas In Europe, Czech Recipes, Beef, Czech Food, Romania, Meat, Steak

Jelení guláš

·
1 review
·
2.5 hours
·

Jelení guláš - zvěřina je příjemná změna

  Pot Roast, Ham, Menu, Ethnic Recipes, Essen, Carne Asada, Menu Board Design, Roast Beef, Hams

Pečený bažant na divoko

Pečený bažant na divoko 1 bažant 2 mrkve 1/2 celeru 8 kuliček pepře 6 kuliček nového koření 2 bobkové listy 1–2 kuličky jalovce – nemusí být 30 dkg špeku sůl (červené víno) Postup přípravy Nakrájíme na kostičky mrkev, celer a 1/3 špeku, špek rozpustíme na pánvi, na něm dozlatova opečeme zeleninu s kořením. Pečlivě oškubaného a vykuchaného bažanta zbavíme přebytečného tuku a opláchneme v octové vodě. Osolíme, prsa a stehýnka prošpikujeme. Větší částí zeleniny naplníme bažanta. Do pekáčku dáme…

NAŠE KUCHYNĚ: Pečený bažant na divoko Pot Roast, Ham, Menu, Ethnic Recipes, Essen, Carne Asada, Menu Board Design, Roast Beef, Hams

Pečený bažant na divoko

Pečený bažant na divoko 1 bažant 2 mrkve 1/2 celeru 8 kuliček pepře 6 kuliček nového koření 2 bobkové listy 1–2 kuličky jalovce – nemusí být 30 dkg špeku sůl (červené víno) Postup přípravy Nakrájíme na kostičky mrkev, celer a 1/3 špeku, špek rozpustíme na pánvi, na něm dozlatova opečeme zeleninu s kořením. Pečlivě oškubaného a vykuchaného bažanta zbavíme přebytečného tuku a opláchneme v octové vodě. Osolíme, prsa a stehýnka prošpikujeme. Větší částí zeleniny naplníme bažanta. Do pekáčku dáme…

  Thing 1, Food Videos, Food And Drink, Cooking, Health, Kitchen, Health Care, Brewing, Cuisine

Jelení kýta na smetaně

·
26 reviews
·
3.5 hours
·

Delikatesa, do které se vyplatí investovat čas a péči. Množství octa v mořidle můžete upravit podle vlastní chuti (třeba snížit na polovinu). Starší kuchařky uvádějí větší množstí octa, které vede ke kyselejšímu výsledku. Úplně ovšem ocet nevynechávejte, v mořidle má svůj důvod.

  Sous Vide Cooking, Angus Beef, Carne Asada, Seafood Dishes, Different Recipes, Creative Food, Beef Recipes, Food And Drink, Meals

Vinné mořidlo na skvělou zvěřinu

·
2 reviews
·
30 minutes
·

Pokud chcete připravit opravdu delikatesní maso, které se bude na jazyku rozpadat, vyzkoušejte tohle mořidlo s vínem. Je připravené raz dava a zaručí šťavnatost masa.

  Iron Pan, Stew, Pudding, Meat, Hub, Kitchen, Recipes, Food, Cooking

Zvěřina po burgundsku

Známá francouzská úprava hovězího masa je vynikající i s různými druhy zvěřiny! Často se přidávají i žampiony – chcete-li, přihoďte na posledních dvacet minut dušení zhruba čtvrt kila očištěných hub.

Nejprve naložíme maso, můžeme den předem, ale nemusíme. Posekanými bylinkami a rozdrceným jalovcem posypeme steaky, zakápneme olejem, promícháme... Meals, Cooking, Cook Books, Recipes, Kitchen, Meal, Recipies, Ripped Recipes, Yemek

Jelení steak se švestkovou omáčkou

Nejprve naložíme maso, můžeme den předem, ale nemusíme. Posekanými bylinkami a rozdrceným jalovcem posypeme steaky, zakápneme olejem, promícháme...

Dlouhé a pomalé vaření zjemní tužší kousky zvěřiny; zelenina jí dodá příjemně nasládlou zemitou chuť. Dejte přednost trochu prorostlému masu – libové se snadno převaří a vysuší. Chili, Soup, Beef, Meat, Chile, Soups, Chilis, Steak

Šťavnatá dušená divočina

Dlouhé a pomalé vaření zjemní tužší kousky zvěřiny; zelenina jí dodá příjemně nasládlou zemitou chuť. Dejte přednost trochu prorostlému masu – libové se snadno převaří a vysuší.

Kančí guláš od Zdeňka Pohlreicha? S uzenou paprikou a podávaný s domácími špekovými knedlíky. Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich kančí guláš, respektive svůj recept na přípravu kančího guláše představil v televizním kulinářském pořadu Tady vaří šéf! A ačkoliv zvěřinové hody mne vždycky přitáhnou někam do myslivny, když jsem sehnala dobré maso, několik zvěřinových receptů jsem vyzkoušela i doma. Guláš z divočáka, resp. kančí guláš Zdeňka Pohlreicha jsem si vzala na paškál jako první. Pork Goulash, Dumplings, Beef, Ethnic Recipes, Food, Wikimedia Commons, Celebrity, Interesting Recipes, Culinary Arts

Kančí guláš od Zdeňka Pohlreicha. Se špekovými knedlíky

Tento článek Makové panenky je užitečný. Doporučte ho také.320SharesKančí guláš od Zdeňka Pohlreicha? S uzenou paprikou a podávaný s domácími špekovými knedlíky. Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich kančí guláš, respektive svůj recept […]

Kančí marinovaná kotleta s máslovou šťávou Sausage, French Toast, Pork, Meat, Breakfast, Foods, Kale Stir Fry, Morning Coffee, Food Food

Recept Kančí marinovaná kotleta s máslovou šťávou - Naše Dobroty na každý den | Recepty online

Naše Dobroty - kuchařská inspirace na každý den. Recept Kančí marinovaná kotleta s máslovou šťávou

Konfitování (způsob úpravy masa, kdy se pomalu peče ve vrstvě tuku či oleje) se pro sušší bažantí maso báječně hodí. Vysušení zabrání i slaninový kabátek, do kterého jsme bažanta ‚oblékli‘ před dokončením. Turkey, Menu, Food, Google, Food Food, Menu Board Design, Turkey Country, Essen, Meals

Konfitovaný bažant se slaninou

·
9 reviews
·
2.5 hours
·

Konfitování (způsob úpravy masa, kdy se pomalu peče ve vrstvě tuku či oleje) se pro sušší bažantí maso báječně hodí. Vysušení zabrání i slaninový kabátek, do kterého jsme bažanta ‚oblékli‘ před dokončením.

  Food Videos, Sprouts, Foods, Vegetables, Cooking, Food Food, Kitchen, Food Items, Vegetable Recipes

Jelení medailonky ve slanině s hranolky

·
15 reviews
·
50 minutes
·

Jemné, šťavnaté, delikátní...