veterníky

Věnečky které se vždy povedou 4 vejce, 250 ml vody, 90 g ztužen tuku, sůl, 140 g hl. mouky Krém: 3 vanil cukry, 500 ml mléka, 2 vanil pudinky, 15 dkg másla, 12 dkg krupice, 4 PL rumu Svařím vodu s tukem a solí, přisypu mouku a míchám (odpaluji), vychladnout, POSTUPNĚ vejce jedno po druhém, pořádně zapracovat. Pečeme na 170°20 min. Před vložením věnečky postříkám vodou. Při pečení NEOTVÍRAT. Věnečky se začínají zvedat po 15 min. Po těch 20 min zkouším jeden rozpůlit, zda je uvnitř upečený

Ingredience: odpalované těsto 1 dávka, tuk (na vymazání plechu), smetana na šlehání 350 gramů, cukr krupice 150 gramů, pudink 250 gramů (vanilkový, doma uvařený nebo koupený), smetana na šlehání 200 gramů, cukr moučkový 180 gramů, voda 3 lžíce.

Do hrnce dáme vařit vodu se solí a tukem. Když voda začne vřít a tuk je rozehřátý, přisypeme mouku a za stálého míchání povaříme asi 5 minut. Pak těsto za občasného míchání necháme vychladnout. Přidáváme postupně jedno vejce po druhém. Vejce musíme vždy do těsta nejdříve zapracovat. Teprve pak do něj rozklepneme další. Hotové těsto dáme do sáčku na zdobení dortů. Na plech si dáme pečící papír a na něj děláme z odpalovaného těsta věnečky. Věnečky pečeme na 170 °C asi 20 minut. Upečené věnečky…

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta 1/4 l vody 1/2 máslo špetka soli 12,5 dkg hlad mouky 4 vejce Krém pudinkový 0,5 l mléka 2 vanil pudinky 6-8 PL cukr krupice rum 1 máslo Ve vodě rozpustíme máslo, špetku soli (nesmí vařit). Po rozpuštění přidáme mouku a mícháme 5 min., vychladnout (občas promícháme) a vmícháme mixérem 4 celá vejce. Pečeme na 180-200° dozlata. Jsou hotové, až když na ně sáhneme a jsou tvrdé, těsto se nepropadává. Ihned po vytažení rozkrojíme, vychladnout, plníme…

Blog o vaření, pečení a lásce k jídlu.

Cukrárenská klasika, moja mamka hovori, že za svoj život sa veternikov dopiekla a dochutnala tak veľa, že už žiaden do úst nikdy nedá. Keď som ich piekla prvýkrát, veru ichani nedala. Tak dávno so…

V cukrárnách bývají věnečky většinou z dříve upečených korpusů, tvrdé a bez chuti. Zkuste připravit z poloviční dávky lahodné a nadýchané, plněné krémem nebo jen šlehačkou.

V cukrárnách bývají věnečky většinou z dříve upečených korpusů, tvrdé a bez chuti. Zkuste připravit z poloviční dávky lahodné a nadýchané, plněné krémem nebo jen šlehačkou.

Ingredience: odpalované těsto 1 dávka, tuk (na vymazání plechu), smetana na šlehání 350 gramů, cukr krupice 150 gramů, pudink 250 gramů (vanilkový, doma uvařený nebo koupený), smetana na šlehání 200 gramů, cukr moučkový 180 gramů, voda 3 lžíce.

Těsto: Ve vodě rozpustíme Ivu, mírně osolíme. Až začne voda vařit, přisypeme mouku a provaříme za stálého míchání. Necháme vychladit a poté...

Veterníky ako od babičky - Recept vyzerá byť zložitý, ale je jednoduchý a hlavne chutný pre maškrtné jazýčky.

Odpaľované cesto

Pravé žloutkové věnečky

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta 1/4 l vody 1/2 máslo špetka soli 12,5 dkg hlad mouky 4 vejce Krém pudinkový 0,5 l mléka 2 vanil pudinky 6-8 PL cukr krupice rum 1 máslo Ve vodě rozpustíme máslo, špetku soli (nesmí vařit). Po rozpuštění přidáme mouku a mícháme 5 min., vychladnout (občas promícháme) a vmícháme mixérem 4 celá vejce. Pečeme na 180-200° dozlata. Jsou hotové, až když na ně sáhneme a jsou tvrdé, těsto se nepropadává. Ihned po vytažení rozkrojíme, vychladnout, plníme kréme...

Výborný receptík, ktorý ma naučila cukrárka z našej dediny. Jej veterníky boli také dobré, že si ich objednávali ľudia z ďalekého okolia. Recept sa mi zakaždým vydaril!

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta 1/4 l vody 1/2 máslo špetka soli 12,5 dkg hlad mouky 4 vejce Krém pudinkový 0,5 l mléka 2 vanil pudinky 6-8 PL cukr krupice rum 1 máslo Ve vodě rozpustíme máslo, špetku soli (nesmí vařit). Po rozpuštění přidáme mouku a mícháme 5 min., vychladnout (občas promícháme) a vmícháme mixérem 4 celá vejce. Pečeme na 180-200° dozlata. Jsou hotové, až když na ně sáhneme a jsou tvrdé, těsto se nepropadává. Ihned po vytažení rozkrojíme, vychladnout, plníme kréme...