Recept : Zavařování klobás | ReceptyOnLine.cz - kuchařka, recepty a inspirace
Zavařování masa v domácích podmínkách.
Slovnik pojmů uzení | Udírny.cz
SLOVNÍK UZENÍ Uzenářský slovník - Encyklopedie uzení DOVAŘOVÁNÍ Metoda dovařování se používá pro vrácení vody masu, kterou z...
Recept: Vepřové koleno vařené, pečené, grilované na Labužník.cz
Konečně se mi povedlo udělat vepřové koleno tak, jak jsem ho jedl v Německu! Inspiroval jsem se na německém serveru Chefkoch.de. Jde v podstatě o jednoduchý způsob úpravy, bez marinád, bez potírání, skoro bez práce.
Návody
Údenie aj doma v kuchyni bez zápachu a dymu
Domáca saláma z kuracieho mäsa, vám bude chutiť viac, než by ste si mohli myslieť, hotová dobrota - Báječná vareška
ZLOŽENIE: -500 g kuracích pŕs -3 strúčiky cesnaku -200 ml smotany -2 vaječné bielky -1 lyžičky soli -1 lyžičky sladkej mletej papriky -čierne korenie -bylinky podľa chuti POSTUP NA PRÍPRAVU: Kuracie mäso pomelieme. Cesnak nasekáme a pridajte do mletého kuracieho mäsa. Potom pridajte na kuracie mäso smotanu, vaječné bielky a korenie a zamiešame na homogénnu hmotu. Dáme výsledné kúsky kurčaťa
Uzení, nakládání a konzerování masa od šunky po žebírka, www.grada.sk
Labužnícke párky (fotorecept)
Tento recept z roku 1972 som objavil v jednej českej knihe /Receptury masne výroby obchodních organizací/. V knihe je mnoho zaujímavých receptov na mäsové výrobky, ktoré boli v tom období oveľa kvalitnejšie ako v dnešnej dobe. Rozhodol som sa vyskúšať tento recept na párky a som sa nesklamal, lebo párky sú skutočne výborné....
Recept : Zavařování klobás | ReceptyOnLine.cz - kuchařka, recepty a inspirace
Zavařování masa v domácích podmínkách.