image.jpg
Cougar78 posted this awhile back....Darn it looked good... you know when you see something that "looks so good you just have to make it"... Well, that...
9 Creative Backyard BBQ And Outdoor Kitchen Ideas
Prepare to be inspired to cook outside all summer.
Recept : Hanácké klobásy | ReceptyOnLine.cz - kuchařka, recepty a inspirace
Klobásky připravené z proleželého libového hovězího zadního masa, čerstvé vepřové plece bez kůže, bůčku bez kůže, hovězího vývaru, česneku a koření, natlačené do sdíraných vepřových střev, potom vyuzené.
Uzení studeným kouřem
Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.
Jak dobře vyudit ryby » Rybářský rozcestník
Uzené ryby jsou velmi oblíbené, ale chce to trochu fortelu a zkušeností vykouzlit z úlovku vyuzenou delikatesu pro členy rodiny a přátele. Základem je mít dobrou udírnu. Někdo doporučuje plechovou, jiný zděnou, další dřevěnou, liší se i názory na délku kouřovodu, na dobu uzení, použití dřeva na uzení...
Domácí uzený sýr natošup
uzený sýr
Jak udit maso ?
Na výrobě domácích uzenin, a na zpracování masa doma obecně je pěkné jedno – každý ho dělá po svém. A při uzení je to úplně stejné – jak správně udit maso je otázka diskutovaná už mnohokrát. Vzpomněl jsem si na to při pohledu na fotky uzeného masa, které nám poslal pan Jirka (zpětně ještě jednou...
Kiełbasa Kielecka
Przepis na „kiełbasę kielecką” mój autorski przepis: 50 dkg mięsa od szynki 30 dkg schabu 50 dkg łopatki wieprzowej 20 dkg boczku Mięs...
country living : smokers & smokehouses (2)
Nakládání masa na uzení
Každé maso za zabijačky, které plánujeme udit, bychom měli naložit. K nakládání masa na uzení pak můžeme použít běžnou sůl, nebo tzv. rychlosůl ( potravinářská směs obsahující dusičnan draselný) .
9 tipů pro domácí uzení masa
uzeni-masa