...je lehounký, plný velkých pórů a po podmáslí příjemně nakyslý. Ničím jsem ho nepotírala - přesto má pěkně silnou kůrku, která ale není nepříjemně tvrdá. Celkem mi tento chleba hodně připomíná ty, které se daly koupit kdysi dávno.   Suroviny: na omládek: 100 ml kysaného podmáslí 100 ml vody 15 g sladěnky 10-12 g droždí…

...je lehounký, plný velkých pórů a po podmáslí příjemně nakyslý. Ničím jsem ho nepotírala - přesto má pěkně silnou kůrku, která ale není nepříjemně tvrdá. Celkem mi tento chleba hodně připomíná ty, které se daly koupit kdysi dávno. Suroviny: na omládek: 100 ml kysaného podmáslí 100 ml vody 15 g sladěnky 10-12 g droždí…

Domácí chléb je hotový do půl hodinky.

Domácí chléb je hotový do půl hodinky.

V poslednej dobe sme kŕmení neskutočným množstvom éčiek vo všetkom, čo už človek kúpi. Preto som sa rozhodol definitívne bojkotovať chlieb z obchodov, v ktorom sa éčiek nachádza kľudne aj 12, ako som zistil, a vrátil som sa k pečeniu domáceho. Lenže už nie, ako kedysi, z kvásku z mlieka, cukru a kupovaných kvasníc, ale vychoval som si svoj vlastný živý kvások, ktorý žije odvtedy s nami v spoločnej domácnosti. Môžem vám povedať, že kváskový chlieb je úplne iná kategória.

V poslednej dobe sme kŕmení neskutočným množstvom éčiek vo všetkom, čo už človek kúpi. Preto som sa rozhodol definitívne bojkotovať chlieb z obchodov, v ktorom sa éčiek nachádza kľudne aj 12, ako som zistil, a vrátil som sa k pečeniu domáceho. Lenže už nie, ako kedysi, z kvásku z mlieka, cukru a kupovaných kvasníc, ale vychoval som si svoj vlastný živý kvások, ktorý žije odvtedy s nami v spoločnej domácnosti. Môžem vám povedať, že kváskový chlieb je úplne iná kategória.

Domácí křupavý chléb 1 hrnek žitné chlebové mouky 3 hrnky hladké pšeničné mouky 2 lžičky soli 1 lžička sušeného droždí 1 lžička drceného kmínu / chlebového koření 1 lžička octa 2 hrnky vlažné vody

Domácí křupavý chléb 1 hrnek žitné chlebové mouky 3 hrnky hladké pšeničné mouky 2 lžičky soli 1 lžička sušeného droždí 1 lžička drceného kmínu / chlebového koření 1 lžička octa 2 hrnky vlažné vody

Domáci chlieb, treba vyskúšať, je skvelý

Domáci chlieb, treba vyskúšať, je skvelý

Čerstvý chléb

Čerstvý chléb

KVASKOVY CHLEBA Z LEDNICE ROVNOU DO TROUBY

KVASKOVY CHLEBA Z LEDNICE ROVNOU DO TROUBY

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí a necháme kvásek (pro lepší kynutí můžeme přidat lžičku cukru). Mouky smícháme se solí a přilijeme kvásek. Postupně zpracováváme vlažnou vodu, až je těsto středně husté. Řádně vymísíme dohladka a necháme asi hodinu kynout. Z vykynutého těsta utvoříme bochánky, které nahoře podélně nařízneme. Dáme je na vymazaný plech a necháme ještě chvíli kynout. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 45 min. Dobrou chuť přeje Katka :)

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí a necháme kvásek (pro lepší kynutí můžeme přidat lžičku cukru). Mouky smícháme se solí a přilijeme kvásek. Postupně zpracováváme vlažnou vodu, až je těsto středně husté. Řádně vymísíme dohladka a necháme asi hodinu kynout. Z vykynutého těsta utvoříme bochánky, které nahoře podélně nařízneme. Dáme je na vymazaný plech a necháme ještě chvíli kynout. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 45 min. Dobrou chuť přeje Katka :)

Žitný chleba recept - TopRecepty.cz

Žitný chleba recept - TopRecepty.cz

Pinterest
Search