Tento chlebík dělala moje babička a vydrží vám opravdu celý týden. Dělám ho už 20 let, doporučuji každému, kdo chce poctivé domácí pečivo. Dnes jsem si na tento recept vzpomněla, protože ho jedna paní vzpomínala ve skupině o vaření a proto jsem se rozhodla, napsat vám. Podle mě by se na takové recepty nemělo zapomenout, jsou vzácné a […]

Chlieb pečiem už roky sama. Jednoducho mojej rodine nechutia umelohmotné, ktoré teraz kúpite v každej predajni. Na prvý pohľad sú síce tieto chleby lákavé, aj pekne voňajú, aj sa dajú zjesť, keď sú úplne čerstvé. Ale na druhý deň je z nich buď guma, alebo papier bez chuti a zápachu. Ja dávam do chlebu 6 surovín. Keď si prečítam, čo všetko dnes dávajú do chleba… Minule som narátala 20 rôznych surovín a látok. Hneď ma prešla chuť. Takže sa vrátim k tomu môjmu chlebu. Po období pečenia chleba s…

Ivana z Bítovčic pekla domácí chléb. Tak moc se jí povedl, že nám poslala do redakce jednoduchý recept. POTŘEBUJETE: ✔ 150 g žitné tmavé chlebové mouky ✔ 380 g hladké mouky ✔ ½ lžičky cukru ✔ 1 lžíce soli ✔ 1 lžíce

Ingredience 3 hrnky polohrubé mouky 1 hrnek celozrnné mouky 1 hrnek bílého jogurtu 1 hrnek vlažné vody 1 lžíci sušeného droždí 2 lžíce medu 1.5 lžičky soli 3 lžíce oleje Máslo na potření Postup přípravy Ve větší misce smícháme polohrubou mouku s hrnkem celozrnné mouky a přidáme droždí a sůl. Pokud nemáte po ruce celozrnnou mouku, […]

Ingredience 130 g ovesných vloček2 lžičky soli1 lžíci medu15 g máslaVařící vodu – 600 g50 g čerstvých kvasnic650 g hladké mouky Postup přípravy Do misky si dáme vločky, máslo a med, sůl, zalijeme vařící vodou a necháme vychladnout

SUROVINY 1 kghladká mouka 1 kostkadroždí 400 mlvlažná voda 3 ksmenší uvařenou bramboru 3 lžičkysůl POSTUP PŘÍPRAVY Hladkou mouku prosejeme do misky, do středu uděláme důlek, přidáme 3 zarovnané lžičky soli. Ve sklenici s 200 ml vody rozpustíme droždí a necháme chvíli odstát. Vzíjde kvásek, který přidáme k mouce, přidáme i nastrouhané brambory a vypracujeme...

Toustový chleba, který díky použitým moukám není zcela bílý. Bramborový, dlouho vláčný (vařené brambory v těstě). Celozrnný kefírový - nadýchaný, s dýňovými jádry, při jídle, křupajícími mezi zuby. A naposled chléb typu Šumavy. Obyčejnější, ničím nenavoněný, k denní spotřebě - to jsou tyto čtyři chleby z pekárničky. Toustový chleba (titulní foto) Suroviny: 150…

Domácí kmínový chléb | recept na chleba z domácí pekárny. Kupované pečivo dnes nevydrží příliš dlouho čerstvé. Navíc jeho chuť se v mnoha obchodech liší a ne vždy je pečivo dobré. Koupit dnes opravdu čerstvé pečivo, které není připraveno ze zmrazeného polotovaru je pomerně drahá záležitost. Up...

SUROVINY 1 kghladká mouka2 kostkydroždí1 lžícekr. cukr2 lžícesůl150 mlvlažná voda500 mlvlažné mléko POSTUP PŘÍPRAVY Droždí, lžíci cukru, lžíci mouky zalijeme vlažnou vodou a necháme kynout na teplém místě. V druhé misce prosejeme mouku, přidáme vlažné mléko, sůl a kvásek. Zpracujeme hladké těsto, které necháme kynout cca 1 hodinu na teplém místě zakryté utěrkou. Z těsta […]

...pomalé kysnutie v chladničke mu dá nadýchanú striedku a pečenie s parou zasa chrumkavú kôrku... Suroviny chlebová múka 550g, 300g vody kvások z 10g čerstvého droždia, (alebo z 5g sušeného) ...nechal som robot pracovať asi 15 minút, cesto bude krásne vláčne...potom som ho nechal hodinu prikryté odpočívať, volá sa to autolýza (aktivácia enzýmov v múke)... Suroviny II 1 kávová lyžička (KL)mletej rasce, 1 KL celej rasce, 1 KL mletého koriandru 1 nastrúhaný uvarený zemiak, 4 pol. lyžice (PL)…

Domácí pekárny se těší stále větší oblibě. Jednoduše připravíte těsto na kynutý koláč, pizzu a podobně. Samozřejmě nic se nevyrovná čerstvému chlebu. Je mnoho receptů, které jsme odzkoušeli a nejjednodušší […]

Domácí kmínový chléb | recept na domácí chleba

Dva chleby z pekárny, oba s jogurtem v těstě. První - s dýňovým semínkem, je i s přídavkem žitného kvásku, semenáček je čistě drožďový. Jogurtový chléb s dýňovým semínkem (titulní foto) Suroviny: 125 g bílého jogurtu 250 ml vody 2 rovné lžičky soli 1-2 lžičky drceného kmínu 2 lžičky cukru 40 g dýňového semínka…